たくさん たくあん たべたいな

夫がつくった沢庵ができました。
息子大喜び。
ほおっておくといくらでも食べるので、節制して与えています。

ぽりぽりと音も含めていい感じ。
いろいろな保存食を作るけれども、
沢庵だけは夫の領域。
そういうのもいいんじゃないか、と思っています。

特に何を入れているわけでもないのに、
底のほうの沢庵は見事に黄色に染まっていた。
どういう天然色素が働いているのでしょう？

自然の不思議。