わかめと闘いました♪

わかめをたくさんもらいました。
「松ヶ崎におるもんからコンテナごともらった」ので
おすそわけしてもらいました。
大きなごみ袋にまるまる１袋分。
ありがた～いおすそわけです。

早速その日のうちに、軽くゆすいで、物干しを使って乾燥させました。
「今日は天気がいいし、かわくかもね～」と言っていたら
「こんなんダメだよ」と別の集落の人。
海のモンを山で干すと、ちゃんと干されない、といいます。
なぜ？と聞くと「湿度が違うもん」という返事。

「じゃあ、どうやって保存させればいいの？」と聞くと
「塩漬けにして、冷蔵にしておく」のが１番なんだそうです。

山には山流の保存方法が、海には海流のやり方があるのですね。

でも、塩漬けワカメが苦手な私たちは、結局干しワカメを作ることにしてしまいました。
そして、どんどん食べていくことを決心。
「塩抜き」という、熟練を必要とする技術を、私がまだ修練していないのが
1番の原因です・・・。


そんなわけで、昨日の夕ご飯は
わかめと大根の酢の物と、豆腐にメカブをのせたもの、
そしてわかめばかりを大量に入れたお味噌汁と、
わかめカレー・・・。

何にでもわかめを入れて食しました。
かなり幸せな夕ご飯でした。

コメントしてくださった方の言葉が最近マイブームです。
「○○（大量の食材）に勝つ！」気合いが入ります。