おこし型をつくりました

カルフォルニアから友人がやってきました。
その友人と一緒に、佐渡の潮津の里に体験学習（笑）をしに行きました。
体験学習の名称は「おこし型つくり」。

佐渡の南部に伝わる、ひな祭りの時に作るお菓子です。
うるち米ともち米を粉にしたものを練って、
椿や鶴、亀などの形に彫られた木の型に、色付けした餅を型に入れて、
蒸しあげる佐渡にしかないお菓子なのだそうです。

旧暦と新暦の（つまり3月と4月）それぞれのひな祭りに作る家もあるらしく、
さらに型の種類も30種類もあり、家によって持っている型は違うそうです。

粘土こねの要領で楽しんでやれました。

今回取材も兼ねての仕事みたいなものだったのですが、
友人がとにかく楽しんでやってくれたのはすごく嬉しかったです。

味のほうは、実はそんなに目を見張るほど美味しいものではないのですが（笑）
自分の手で作った、ということ、
そして現代の感覚にあわせるなら重労働、それこそ農作業とかをした時なんかに
食べるといいんじゃないかな、と思えました。

着色料なんかが中々どきつい色合いですが、大分昔からこの形式だったようです。
例えば大昔は、緑部分はヨモギを、黄色部分はくちなしなんかを使っていたかもしれませんね。

この仕事をやることがなければ、おそらく一生やらなかったかもしれない
おこし型つくり。

ちょっと嬉しかった一日です。