淡い黄色がいい感じ、きびぜんざい

大手スーパーの地元産コーナーへ行ったら、知人の生産物が販売されていたので
早速買ってみることにしました。

それはもちきびです。

ここ何年か静かなブームの「雑穀」というやつですが、
粒のあまりの細かさ故に
私などは移住初年度に、ほんの数十本作っただけで挫折してしまった
思い出を持つ作物です。（どんなにふるいにかけても砂が入る…）

こんな（面倒な）作物を作っている知り合いの方に尊敬の念を感じます。


ご飯に混ぜるだけでも栄養補給になりますが、
かねてから、ひそかに憧れていた「きびぜんざい」を作ってみることにしました。

作り方はいたって簡単。
きびを90ｇ入れて、約2倍の水を入れ強火でかき混ぜます。
ねばりがでてきたら弱火にして、しばらくかき混ぜ、それから10分程度むらすのみ。
あとは、あんこをのせるだけ。

なんて楽ちんクッキング！

昔、浅草できびぜんざいを食べた時は、この淡い黄色いお餅が
とんでもなく高級な食材に見えたものですが、
家庭で作ろうと思えば、実は簡単に作ることのできるお気軽なおやつだったんですね～。

20分あれば簡単にできるので、
おやつ作りに時間をかけることに渋い顔の連れ合いも
微笑んでくれる夫婦円満なレシピでもあります。

あんこをかけずにキビだけなら、離乳食にもなりますよ。


追伸：
桃太郎のキビ団子は、シロではなく薄黄色なんだということに現物を見て気付く私。
でも絵本の中のキビ団子って大抵白く描かれていますね。
きっと作者の人もキビ団子を食べたことないんだろうなあ、などと思ったりなどしました。