焼きそば生麺

蜻蛉とまる、欄干

11月６日（日）

YAZAWAからスタート。日曜日の朝を軽快なステップではじめる（イメージね）。
午前中は、仕事部屋の片付けと整理に時間を費やす。昼、テレビを見ながらイタリアン風の食事をして、なかなかいいじゃないのと、満足。昨日の夜の残りなんだけど、違った味わいでおいしゅうございました。

3時前に近所のスーパーへ。夜は、焼きそばと決めたので材料を買いに行く。WAKASAyaの焼きそば生麺があるのだ。焼きそばの生麺、これがうまい。茹で麺とは違う。焼きそばラーメンにしてもいけるんじゃないかと睨んでいる（今度試してみる）。
生麺三銃士！　平うちめん、焼きそば、蕎麦。これらを主役にオリジナルメニューを開発すれば店が出せるのではないかと、夢見るワタクシであります。目指せ、麺長者なのだ。

焼きそばといえば、お好み焼きも食べたくなってきた。食べた記憶がないので、大阪名物炭水三昧のお好み焼き定食を食べてみたい。年内にこっそり（なんでこっそりやねん？）食べに行こうじゃないか（付き合ってくれる人いるかな？）。
現時点で一番好きなお好み焼きは、尼崎の立花という駅から15分くらいのところにあるお店の豚玉です。いらぬことはなにもしていない。そして安い（定食はないけど）。
お好み焼きにあれもこれも入れて豪華にしている、高価なお好み焼きをお好み焼きと認定しておりません。あれは、鉄板焼きでしょう。天の邪鬼はそう思っています。
よし、お好み焼き定食を求めて、できれば昔ながらの店がいいな。探さなくては。尼崎に上陸しよう。

「家ごはん」

WAKASAyaの焼きそば（生麺）。
麺に味があるから、
野菜の味に負けることはない。
野菜とソースの味しかしない焼きそばではない。
焼きそばというからには、麺が主役であるべきです。