5時半から

泉南市のお客さんでお詫びと説明。
1年以上も経ってから、初めてとは…



担当替えが無ければうやむやだったのかな

つけ麺四代目みさわ で 煮干しつけ麺

今日は10時から約1時半、本町のお客さんで打ち合わせ。
お昼ごはんはすぐ近くの、つけ麺四代目みさわというお店に来ました。
向かいには家系ラーメンの本町商店というのがありましたが、本日はちょっと家系の気分ではなかったので

入り口左の券売機で煮干しつけ麺850円と中盛100円の食券を購入です。

店内はカウンター6席と2人用テーブル4卓、4人掛けテーブルが２つか３つ。
男性のみ日本人で2人のま女性は中国の人かな。
11時半過ぎで先客は4名でした。後から6人ほど来られました。



つけ汁の中には材木メンマ2本と厚さ1センチくらいの小さめチャーシュー１つ、薄切りナルト1枚、海苔と上に魚粉とネギ少々。
麺の方には玉ねぎと大葉の上に生姜です。
普通のつけ麺だとおろし生姜の代わりにスダチが乗るようです。



麺はツルツルの太麺（とはいえ、つけ麺にしてはさほど太い方ではありません）です。100円プラスして中盛にしてもそれ程ボリューム感はありません。ちょっとコスパは良くない方ですね。
つけ汁は煮干しが効いて甘めの味付けとなっています。
スープ割りするとこの甘みはかなり薄れてまた雰囲気が変わります。



食べ方の御指南としては、最初に玉ねぎをつけ汁に入れて1/3 生姜を麺に塗して1/3 黒七味をかけて1/3 最後にスープ割り1:1だそうです。
生姜も黒七味もなかなかいけます。

美味しかったです。
ご馳走様でした。

食べ終わって外に出ると本町商店には外待ちの列が…
進路を左に取ると煮干しラーメン六代目玉五郎にはもう少し長い行列が。
頑張って～

おはようございます

今日の東大阪は、少し陽が射してはいますが全体的には薄曇りな印象です。
これから下り坂なのでしょうか。
明日・明後日は九州で会議とゴルフ。
何とか週末まで持ちこたえて欲しいなぁ