料理教室2020年7月

先週の土曜日は料理教室でした。

パスタ

夏野菜の冷製パスタ。

夏野菜をたくさん使ったパスタ。この日は茹でたパスタを氷水で冷まさず、そのまま、冷やした夏野菜と合わせて頂きました。僕のとうもろこしも使用。

パスタはフェデリーニを使いました。

少し温めのパスタ、食べやすくて良かったです。

魚料理。

スズキのソテー マントヴァソース。

活きの良いスズキをソテー。

マントヴァソースはブラックオリーブ、アンチョビ、ニンニク、ケイパー、パセリ塩コショウ、レモン汁で作りました。

プリっプリのスズキ、美味しかったです。

ソースは肉料理にも合うようです。

デザート

メロンとゼリーのグラスデザート。

固めるのにゼラチンの代わりにイナアガーを使用。常温でも溶けなく、使い勝手が良いです。

爽やかな夏らしい一品。

美味しく頂きました。

ワインは、シャンパーニュとアルザスの白を頂きました。

閉塞感の中、少しの息抜き。

また、来月です。

雨続く

毎日雨ばかりです。

ナスやオクラも収量が少なく、昨日は採るのやめました。

日中少し雨が止んだところで、

じゃがいもを掘りました。

この後にハウスで乾かします。

じゃがいもは、まだまだあるので、こんな感じで少しずつ掘っていくしかなさそうです。

カボチャ収穫

雨続きで出来る作業が限られています。

昨日は少しの雨の合間を使ってカボチャの収穫をしました。

カボチャは全線とれました。

そうめんカボチャはまだまだ、バターナッツカボチャはこれからの収穫になります。

今週もハッキリしない天気が続くようです。

上手くやりくりして作業を進めるしかないですね。

マルチ張る

雨続きの日々。

昨日は畑がたっぷり湿ってましたが、思いきってマルチを張りました。

約600m分。

太陽熱消毒して、キャベツ等を植えていく予定です。

太陽熱消毒用のマルチ張りももう一息です。

それにしても、梅雨明けは何時になるか？

雨ばかりでじゃがいもも掘れず、こちらはかなりの心配事となっています。

カボチャそろそろ

ほぼ放任栽培しているカボチャ。

そろそろ収穫出来そうです。

梅雨明け前に収穫出来ればと思います。

作業は

マルチの畝間を中耕しました。

草退治。

これだけ涼しい日が続いて、太陽熱消毒出来てるか心配です。

緑オクラ

オクラが育ってきました。

今年は天候不順で実があまり付いていません。

昨日も10本くらいの収穫に終わりました。

先日、テレビのニュースでも産地で不良とのこと。

オクラは気温が上がらないと収量も見込めないでしょう。

梅雨明けが何時になるのか？

雨はもうお腹いっぱいです。

川越ベーカリー楽楽 野菜販売

毎週木曜日恒例、川越ベーカリー楽楽での野菜販売。

今週は

白とうもろこし

黄色とうもろこし

ナス

白ナス

青ナス

ピーマン

オクラ

キュウリ

モロヘイヤ

万願寺とうがらし

玉ねぎ

じゃがいも

トマト

となっています。

お近くのかた、お買い求めください。

シカクマメ ネットを張る

昨日も天気の悪い１日でした。

作業は

シカクマメにネットを張りました。

蔓が延び始めていたので、出来て良かったです。

収穫は9月頃から。

涼しくて作業もしやすいですが、そろそろ陽が欲しいところです。

ドッジボール

昨日は久しぶりの体育館での練習でした。

川越はまだ体育館の利用がダメですが、さいたま市は解禁されたようで、昨日は仲の良いチームと合同練習させて貰いました。

久しぶりの体育館練習、子供たちも楽しかったようです。

黄色とうもろこし そろそろ

黄色とうもろこしがそろそろ収穫出来そうです。

少し細身ですが、なんとかなりそうです。

今週から収穫していく予定です。

とうもろこしは後１週間ほど。

頑張って収穫していこうと思います。