キャベツとじゃこのサラダ

もう何十年も作っているサラダです。

キャベツは千切りにします。できるだけ細く。

しっかり水気を切っておきます。

フライパンに多目のサラダ油、じゃこをカリカリに炒めます。

油ごとキャベツへ。この上に味付けポン酢をかけます。

熱いじゃこがジュッというくらいのタイミングです。

よく混ぜてできあがり。簡単でとてもおいしいです。

手前は、切り干し大根入りの卵焼きです。

切り干し大根を戻して、少し切り炒めます。お醤油を少々。

これを卵に入れて焼きます。最近気に入っていてよく作っています。