さんまの皇帝煮 2012年09月27日 | 食べること 秋になると 大好きな さんまの塩焼きをしますが 一度はこれが食べたくなる皇帝煮 さんま５匹の頭をおとして １匹を５個に輪切りする はらわたを箸の先などで取り除く 土鍋にネギの青いところと スライスした新生姜・ニンニク 花椒・八角・赤唐辛子をいれ さんまを並べる 醤油 200ml 酢 400ml 酒 100ml 檳榔糖 100g 胡麻油 大さじ１ を混ぜた煮汁を作る さんまが隠れ . . . 本文を読む
