もつ煮込み 2013年10月29日 | 食べること お肉屋さんへ行くと 美味しそうな白モツを発見！ ４００ｇ買い求めてきて 食べやすい大きさに切る 脂がのって包丁も手もギトギト お湯でサッと茹でこぼす 圧力鍋にいれ ひたひたに水をいれ３０ｍｌの酒をいれて 分銅がゆれてから５分煮る 土鍋に 斜め切りしたごぼう１本分 人参１本と大根２０センチは ５ミリの厚さで大きめの拍子切り 生姜の薄切り一かけ分をいれ ひたひたに水をいれ煮る 圧力鍋の減 . . . 本文を読む
