緑黄色野菜

今年、環境システム科の2年生が販売していた二十日大根。
若い人はラディッシュといった方がピンと来るかもしれません。
大根というだけあって、根にはジアスターゼが豊富に含まれています。
ジアスターゼはデンプンの分解酵素。つまり消化を助けます。
したがって他の食材と上手に組み合わせるとよいといわれています。
しかし赤くてきれいなラディッシュをサラダにしようと思い
根を切ってみると、当たり前ですが中は真っ白。
つまりラディッシュは体にいいといわれる緑黄色野菜ではないのです。
ところがラディッシュは葉も食べることができます。
緑色の葉にはビタミンCはもちろん、βカロテンも多く
大根菜のように使うとこれらの機能性成分を摂取することができます。
このように葉を食べるようにするとラディッシュは
突然、緑黄色野菜の分類に入ってきます。
どうやらラディッシュの能力を引き出すかどうかは、
食べる私たち次第のようです。
教育という意味の英語「Education」には引き出すという意味があります。
知識技術を一方的に与えるだけではなく、
その人の力を引き出さなくてはいけないと
よく話してくださった先輩先生を思い出します。

VSOP

明けましておめでとうございます。
今年も名久井農業高校の様子やFLORAの活動をご紹介していくつもりです。
とはいっても現在は冬休みなので活動はなし。
今メンバーが一生懸命取り組んでいるのは自動車免許の取得です。
都会と違って自動車がなければどこにも行けないため、
社会人となる彼らにとって免許は必要なもの。頑張って欲しいものです。
さて年末、久しぶりに県外の大会に出場したFLORA HUNTERS。
話題として取り上げられなかったものがたくさんあります。
そこで３学期が始まるまでは、そんな活動をご紹介していきます。
こちらは仙台で開催された環境系の全国大会の東北予選。
FLORAは長年参加してきました。
もちろん今年もチャレンジ。テーマは沖縄の赤土流出抑制活動です。
これは発表前に並んで挨拶しているところですが
このようにFLORA全員で、対面式の発表会に挑むのはこれが初めて。
いつもオンラインだったので、これはある意味、待ちに待った姿です。
発表者は2人の男子、国際大会に出場した女子などが贅沢にサポートにまわります。
昔、VSOP（Very Special Onetime Performance）というジャズグループが
いましたが、今回のFLORAはまさに一度限りの最高の共演でした。
ところが結果は次点。残念ながら全国大会出場は逃してしまいました。
2位じゃダメなんです。優勝したのは今年の農ク全国大会の覇者。
農クの校内予選すら突破できなかったFLORA HUNTERSにしては
日本一相手に、なかなかいい勝負をしたのではないでしょうか。
しかし皮肉なことに、初めて全員で挑戦したこの大会が
FLORAにとって最後の対外試合となりました。
最後の最後に、全員で出場できたことを感謝したいと思います。