昨日午前中に、当店のお客様「ごはんやえん」の川田さんと、アルバイトの竹垣君と3人で
綾菊酒造さんの蔵見学に行ってきました！！
宮家杜氏に蔵を案内して頂きました！！
ちょうどこの日は、二次仕込み・三次仕込みに使う米麹を造っている最中！
↑ 二次仕込み用（仲添仕込み）の米麹（からし中）
↑ 三次仕込み用（留添仕込み）の米麹（糖化中）
そして、現在一段仕込み（初添仕込み）を終えたもろみを見せてもらいました！
なんと、このもろみは当店PB酒の特別純米荒走り生原酒になるもろみでした！！
と言うことは、先ほどの米麹はこの中に、仲・留と投入されて仕込まれる米麹だったんですね(^o^)！！
宮家杜氏から、櫂入れ体験しますか？？とのお誘いがあり・・・
川田さんが挑戦！！
結構力がいるんですよね^_^;
続いて、竹垣君が挑戦！！
当店で売られるお酒に櫂入れをして、愛着をもってくれたようです
約40分ほどの蔵見学ではありましたが、貴重な体験をすることが出来ました！！
現在仕込まれている「特別純米オオセト」を搾る日が楽しみです！！
皆様、発売までもうしばらくお待ちくださいませ～(^O^)／