入荷しました！！

続々と入荷しています！！

 

〇上喜元　純米吟醸仕込み第67号生原酒

酒田酒造　山形県

1.8L　2600円（外税）　720ml　1300円（外税）

麹米に山田錦、掛米に九州地方で栽培されていたお米「白玉米」を復活させて使用。

品の良い吟醸香にほのかに梨の様な果実香も感じます。

口に含むと、ふくらみと透明感のある甘みがバランスよく広がります。

余韻も長く、心地よさが続きます！

 

〇上喜元　特別純米からくちぷらす１２

酒田酒造　山形県

1.8L　2450円（外税）　720ml　1225円（外税）

このお酒を一言で言うなら、「フルーティーで美味しい辛口酒」です！

ご自宅で何本かお酒のストックをするときに、こういう辛口酒が１本あると味わいの幅が出ます！

 

 

 

〇上喜元　超辛純米吟醸完全発酵

酒田酒造　山形県

1.8L　2800円（外税）　720ml　1400円（外税）

からくちぷらす１２とは違い、香り穏やか、ガツンとくる男っぽい飲み口の辛口酒です！

完全発酵とは、酵母の発酵力を最大限に発揮して、酒質が図太く辛口になると言われています。

全国の辛口ファンの方を納得させる味わいだと思います！

 

 

〇城川郷　純米尾根越えて

中城本家　愛媛県

1.8L　2560円（外税）　720ml　1280円（外税）

上立ち香で、マロンケーキの様な滑らかで甘い香りを感じます。

味わいとしては派手さはありませんが、角のとれたマイルドでクリーミーな旨みが広がります。

後口も綺麗な余韻があり、なにかホッとする要素をもっているお酒です。

 

 

 

 

花巴ワールド！！

先日、店頭で「花巴　山廃純米酵母無添加火入」の試飲をしました。

２８BYの約１年熟成のこのお酒・・・・

常温で寝かしていたこのお酒・・・・

 

酸は柔らかくなり、中からジュワッと濃密な甘みが出て凛とした広がりを見せて、また酸できれいに切れていきます！！

 

早速、花巴醸造元の橋本さんに電話をして報告。

 

「あの火入れ！めちゃくちゃ旨みが出て良くなってますよ～(^O^)／」

 

橋本さんはとても嬉しそうに、「火入れの定番酒として安定感のある酒が出来ました！！」とのこと。

 

火入れ酒の入荷とともに、新しい酸のアプローチのお酒として、他２種類入荷になりましたのでご案内です♪

 

まず初めに、定番酒から！！

〇花巴　山廃純米酵母無添加火入れ

美吉野醸造　奈良県

1.8L　2500円（外税）　720ml　1250円（外税）

香りから花巴だな！って分かる香り(笑)

梅や杏、甘酸っぱい香りが広がります！

酸は強烈ですが、柔らかい酸で、中からジュワッと濃密な甘みが出て凛とした広がりを見せて、また酸できれいに切れていきます！！

燗にするとさらに美味しさが増します！！

 

〇花巴　水酛×水酛

美吉野醸造　奈良県

720ml　1800円（外税）

水酛とは水に生米を漬けて発酵を促し、その水と生米を仕込みに使用して醸造する室町時代の醸造方法です。

今回のこの水酛×水酛は、水酛の仕込み途中で水酛のお酒を入れて仕込む方法で、貴醸酒の様な酸と甘みの濃縮感を引き出したお酒となります！

まるでヤクルトや乳酸菌飲料？？のような！！なんとも魅力あるお酒です！！

 

〇花巴　樽丸純米

美吉野醸造　奈良県

1.8L　2800円（外税）　720ml　1400円（外税）

速醸仕込みで醸造したお酒を絶妙なバランスでブレンド。

その後、地元の吉野杉で作った木桶に10日間入れて、杉の爽やかな香りをアクセントに仕上げました。

爽やかな木桶香と、軽快な酸と旨みが調和してスッキリと切れていきます！！

 

 

以上、３種入荷していま～す(^O^)／