〇幻 純米吟醸ひやおろし
中尾醸造 広島県
1.8L 3080円（税込）
720ml 1628円（税込）
広島県産「八反錦」を原料に丁寧に醸されました。
香は穏やか。蒸米の甘い香り。
口に含むと爽やかな果実味、お米のうまみが膨らみスッと引いて切れていきます。
ひやおろしにすることで、角がとれた滑らかさが出てきているように思います！
スッキリとしたボディラインでありつつ、まろやかなタッチ。
八反錦の特徴でもあるクリーミーさもほのかにあって、Ｇｏｏｄです！
後口に感じる硬質なミネラル感が、ちょっと苦味のある野菜やキノコ類などと食べ合わせたくなります！
【相性の良さそうな料理】
鱈の酒蒸し三つ葉と菊あんかけ（クックパッドより紹介）
三つ葉などの苦み、あんかけの出汁のひろがり、幻と合いそうです！
↓
https://cookpad.com/recipe/7618819
〇天明 純米吟醸秋あがり二回火入
曙酒造 福島県
1.8L 3608円（税込）
720ml 1804円（税込）
夏から秋へ移りゆく季節を低温熟成で表現したいと考えています。
美山錦の細身ながらも綺麗で透明感のある酒質と夢の香がもたらす心地よい旨み。
より綺麗な少し旨辛な酒質になりました。（蔵元コメントより抜粋）
美山錦と夢の香の二種のお米で仕込んだお酒をブレンドし丁寧に二回火入れ。
あえてダメージを加えることでしか得られない熟成感をお楽しみください！
香りは、艶のある杏仁豆腐のような甘酸っぱい乳製品の香り。
口に含むと、軽快な酸、膨らむバランスの良い旨みが口中に広がります！
味わいはクリアーで後口のヌケも良いので様々なお料理と食べ合わせたいです！
【相性の良さそうな料理】
豚バラ野菜炒め（クックパッドより紹介）
天明を飲んだ後、キャベツベースの野菜炒めと食べたい！と思いました！
タレにも合いそう！キャベツにも合いそう！
↓
https://cookpad.com/recipe/7560185
〇十八盛 純米原酒秋あがり
十八盛酒造 岡山県
1.8L 3300円（税込）
720ml 1650円（税込）
十八盛の秋の限定酒入荷しました！
輝く月にススキが照らされて・・・
ラベルも良い感じですね！
「雄町」を68％精米で仕込んだ純米火入れ原酒。
香りは穏やかなお米の甘味、ほのかにフレッシュチーズなどの乳製品の香りを感じます。
開栓すると「スポンッ」というガス絡みの元気の良い音が魅力的です。
口に含むと、ほどよい旨みが柑橘系の果実の酸味と共に広がり、余韻短くスパッと切れていきます。
後口に感じるほろ苦さがアクセントとなり、全体を引き締めています！
【相性の良さそうな料理】
ベーコンとなすのチーズ焼き（クックパッドより紹介）
焼きナスの風味にチーズのコクをプラスして・・・
柑橘系果実味のあるこちらのお酒で合わせたい(*^^*)
↓
https://cookpad.com/recipe/7549435
