昨日、麻布長江の加藤料理長と一緒に御坊町の寿司中川さんに行ってきました！！
加藤料理長とは共通の「酒好き」がこうじて、以前から勉強を兼ねてちょくちょく食事をご一緒させてもらっていました。
今回も食とお酒をテーマにした勉強会！？です！
それでは、ごゆっくり訪問記をご覧くださ～い。
入口の看板をパシャリ☆
店内に入ると、Ｌ字カウンターがありその奥に案内されました。
早めに予約をしていたので、店主の中川さんが、私たち二人の席を準備万全に整えてくれていました。
ぐい飲み御膳・・・
そして右を見ると・・・
凱陣がスタンバイ！！
なんか気持ちいいっすね～！！
料理が出来るまで、お酒を飲みながら待つことに・・・
まずは、
◎興うすにごり16BY
新酒の興の面影はなく、こなれた熟成味、甘みが出て優しく続く余韻が心地よかったです。
◎阿州山田錦17BY（火入）・・・火入れは初めて見ました
やや辛く、まだ押しが強い感はありますが、からっとした乾いた味わい中にしっかりと熟成した旨味がありました。
◎オオセト62％ 18BY
ほっとしますね！凱陣オオセト！！
これまた、燗さましで出してくれて、私のイメージと違う味になっていました！
後に引く、舌に絡むオオセトの甘みはあるものの、切れが良く軽快に仕上がっていました！オオセト62％はもっと重たいイメージだったのですが・・・
◎神出産亀の尾18BY
味伸び（サスティーン）は短いものの、この中で一番熟成して味が出ているんじゃないかなぁ～
◎さぬきよいまい（KU-16）20BY
さすが中川さん！！燗のあて方がすばらしいです！！
自分でKU-16を燗つけても、ここまでうまくできませんでした！！全くピリピリ感がなく、とてもストレートなバランスの良い味わいに変化してました～
などと、お酒を飲みながら私が写真を撮ったりメモをとっていると・・・
店主の中川さんが、カウンターにいた別のお客さんに、「あの人たちは日本酒オタクで変態の人達ですから気にしないでくださいね」と言っているのが聞こえました。。。
ちょっと～っ！！そりゃないですよ～！！と思いつつも・・・
たしかに、他のお客さんから見たら変だよなぁ～
もくもくとメモとって写真まで撮って、二人でうんちく言い合ってるんですからね～（笑）！！
よし決めた！！
今日は酒好きの変態になりきろう！！！
そんなことを思いながら、これからどんなお料理が出てくるのかを楽しみにしながらお酒を飲み、待つ私たちでした。
次回は凱陣とお料理のマリアージュをお届けいたします！！
訪問記其の弐につづく・・・・
