愛媛県の八幡浜市にある川亀酒造さんとお取引が始まりました！！
香り系酵母はあまり使用せず、自社酵母（9号系）をメインに、派手さはありませんがお米の旨みをしっかり感じ、後口のキレの良いお酒を醸されています！！
EK-1（香り系県酵母）を代表する愛媛県にこんなお酒があったのか！！というセンスの光る旨口食中酒です！！
今回は3種類入荷しましたので、ご案内致します(^O^)／
いや～、僕好みの食中酒！！
テンションの上がる
ご案内となります
〇川亀 特別純米中汲み無濾過生原酒
川亀酒造 愛媛県
1.8L 2900円（外税） 720ml 1500円（外税）
お酒を搾る時の真ん中部分（中汲み）でバランスの良い穏やかなお米の風味、ほのかにバニラアイスのよな乳製品の香りを感じます。
旨みの乗った芳醇なお米の甘みが口いっぱいに広がり、軽快な酸味が後から綺麗に切らしていくイメージです。
甘みもしっかり感じるのに、飲み終わってみると甘さが残らない、サッと引いていく感じです。
【相性の良さそうな料理】
豚の角煮（クックパッドより引用）
↓
https://cookpad.com/recipe/6130722
〇川亀 純米吟醸雄町55％火入
川亀酒造 愛媛県
18L 3200円（外税） 720ml 1600円（外税）
香り穏やか、白玉団子のような上品なお米の香り
雄町の持つ芯の太い旨みはそのままに、雑味感をそぎ落とした艶とハリのある純米吟醸です。
するすると喉元を通り過ぎ、食事と共に飲み飽きせずお楽しみいただけます。
【相性の良さそうな料理】
すき焼き（クックパッドより引用）
↓
https://cookpad.com/recipe/5031110
〇川亀 山廃純米火入
川亀酒造 愛媛県
1.8L 3000円（外税） 720ml 1500円（外税）
香りは山廃特有の乳酸菌飲料などの甘酸っぱさ、キノコなどのドライな風味が複雑に絡み合います。
味わいは、一言でいうとつまみが欲しくなる味わい！
程よい熟成味が全体をマイルドにまとめて、温かさを感じる旨みが軽快に広がります。
【相性の良さそうな料理】
イイダコの煮付け（クックパッドより引用）
↓
https://cookpad.com/recipe/5075226
