新タマネギとトマトのうどんを作ってみた。ん～～(-_-)頭で描く味と実際の味とにズレがあるぞ。

今日は以前から作ってみたかったトマトうどん。

大きめの完熟トマト１個と新タマネギも丸一個分入れて
ガッツリしたボリュームを目指した。


たっぷりめのオリーブオイルで取り合えづ炒めましょうね。


トマトとタマネギがクターッとなったら揚げニンニクを投入。
さらに炒める

今回は味付けに塩コショウと塩麹を使いました。

パセリみじん切りを半分投入



麺を茹でて絡め合わせる。

手早くあわせたら皿に盛りつけ


残りのパセリとパルメザンチーズを振ったら出来上がり



反省点
・トマトはやっぱりイタリアのトマトが合うかなぁ
　五島列島産のトマトも使ってみたい。
・ベーコンは入れた方がよさそう
・トマトソースとフレッシュトマトを合わせて使うのもいいかな





近々再挑戦したい