今日の焙煎教室、結果から 2015-10-11 | ◇cafe 備品 本日も遠方より、お越しいただきました。感謝です。教えることは反対に教えられることも多いのです。 焙煎結果、20焙煎中１９焙煎は、殆ど同じ温度１７０度、192度で揃ってます。 お気づきの方もいらっしゃると思いますが、1ハゼの温度が昨日とは違います。ずっと違ってました。 そしてボトム温度は、１０１、１０２、１０２、１０３、１０３、１０４、１０４と少し上ずって行きます。 その原因は、洗った豆が天 . . . 本文を読む
