腑に落ちる。焙煎教室の意味・・・一日珈琲プロ焙煎講座・ 2015-10-03 | ◆日記・エッセイ・コラム 腑に落とせ・・・・身体にしみる焙煎講座 ■８人前のホット・コーヒーの注文が入ったとしても、ほとんどの喫茶店は困りません。コーヒーマシンでＯＫですから焦ることもありません。しかし、今の時代は「ハンドドリップ」が標準になりつつます。 まさか一杯一杯抽出して、最後のお客様に出すまで２０分ってのは論外ですが、今、話題の「ブルーボトル・コーヒー」はどんな感じでやってるんでしょうか？行ったことがないので、 . . . 本文を読む
