坂岡特許事務所さんから連絡ありました。弊社、包丁の新しいシリーズです。【桑名江 】業界では、お化けと「江」は見たことがない。と言われる銘です。クワナゴウ。刀剣の世界では、最高の物として、京都国立博物館の刀剣部門で一番のものである。しかもアンタ、これが【無銘 】ときたもんだ。決めるのは、本阿弥家。作者は、郷秀郷 。早世している。桑名市で発見されたと伝えられる。郷 ＝ 江 ᦀ . . . 本文を読む
■「マニュアル人間」という呼び名は、それを揶揄している場合が多いと思う。「指示待ち人間」も同じ範疇に入る。■ マニュアル、そんなもので行動・仕事したいなら、コンビニかハンバーガー屋で働け。焙煎にも「マニュアル」はない。プロバットにもない。あるのは取説書だけ。５００万円で購入しても、焙煎はＡ４に少しメモ程度である。暖気運転をマニュ . . . 本文を読む
■写真の５キロ機は２０年前のものですが、今でも磨けば新品同様になります。これがフジローヤルの実力です。それは２０年、３０年、４０年後に分かるのこと。私が国産機ではフジローヤルしか販売しない理由です。実際、地べたに置いる人は、本当の焙煎は出来ません。多分それも理解できないと思 . . . 本文を読む
前後ベアリング交換本体モーター交換送風モーター交換ベルト交換冷却層完全洗浄全体のダクト系の清掃などOHは格安で行っております。対象はお付き合いのある店舗様だけです。今回は微圧計も交換です。サーマル、マイクロスイッチ、リレーなどの予備整備など守備範囲はその度に変わります。 . . . 本文を読む
【道元 】正法眼蔵の解説です。全３４巻 また買いました。「読むぞ𓂃 𓈒𓏸*」以前に持っていたのは、同じ著者の現代語訳全巻でしたが、イマイチ、解説がないと難しいのでその著者の西嶋先生が講義した内容をそのまま本にしたものです。つまり、まあ提唱録です。在ると、読まないのですが、ないと、読みたくなります。幾らで買ったかは聞かないで下さ . . . 本文を読む
コーヒー焙煎用 消煙消臭機も自信あります。 ****************************************************◆ 当店は、コーヒー焙煎機の消煙消臭機の設置においては、おそらく日本で一番の実績があります。ほとんど全てのメーカーを取り扱っています。逆に性能的に扱わないものもあります。それも全部把握しております。◆ 特に直火式は最近において、メーカー標準以上 . . . 本文を読む