黒ニンニクを仕込んだ

少し前に友人から沢山のニンニク送って貰ったが、雑用に追われそのままにしていた。

黒ニンニクにすると長期保存が出来、体にも良い！！

専用の炊飯器を取り出し、準備したのは一昨日だった。

底にはステンレスの針金で手作りした簀の子を入れる。

それにキッチンペーパーを敷き詰める。

ニンニクをギッシリと詰め込む。

約２ｋｇほど収まる。

ニンニクが乾燥していないと柔らかく”ベチャ”とした黒ニンニクになってしまう。

でも、その反面甘くて美味しい黒ニンニクに仕上がる。

頂いたニンニクは十分に乾燥していたので、少し水を注いだ！！

吉と出るか？

凶と出るか？

出来上がる迄分からない！？

キチンペーパーを上に被せて蓋を閉める。

専用の箱に収め、スイッチを保温にセットする。

出来上がりまで１２日から１５日ほど掛かる。

猛暑日が続くこの時期は黒ニンニク作りに適している！

クーラーを利かせた部屋に閉じこもる為、スタート直後の強烈なニンニク臭が部屋にまで入って来ない！(笑)

車庫の片隅で熟成がスタート。

出来上がりが楽しみである！

 

ブルーベリー狩り

猛暑続きで先延ばしにしていたブルーベリー狩りだが、お盆頃には終わると聞き急遽行ってきた。

妻は頚椎症による痛みは和らいだが、用心して私一人で行ってきた。

本当は曇り空で涼しかった昨日行きたかったが、果樹園側の都合でブルーベリー園は閉鎖していたので今日になった。

開園の８時30分に合わせて入場し、先ずは味見からスタート。

木によって味が違うから試食は欠かせない。

摘み取っては口に運び吟味する。

これなら美味しいと納得した木から、更により大きな粒を選んで摘み取り籠に入れていく。

籠に入れた写真は撮り忘れたが、それを農園の受付に持って行くと重さを計り精算するシステムになっている。

試食した分は支払い対象外である。(笑)

今日の収穫はこれだけでした。

毎年の事だが冷凍して必要な時に取り出して食べている。

ジャムにした事もあるが、今は粒のままヨーグルトに入れて食べている。

これが中々良い！！

今週末には孫たちが来るので一緒にブルーベリー狩りを楽しみたいと思っている。