籠城生活に備えて冷凍庫を購入

新型コロナ問題で籠城生活を余儀なくされて久しい。
この年末を迎えるにあたり、食料品のストックが増える。
新型コロナ問題で食料のまとめ買いが増える中で冷凍食品が増え、冷凍室に入りきれなくなった。
その為、先日冷凍庫をネットで購入した。
到着した冷凍庫を見た時は、少し大きすぎたかな・・・と思った。


農家から頂いたのし餅を切り、保存袋に入れ冷凍庫へ！
お取り寄せの冷凍天心。
食べ切れなかった野菜（カボチャ、サトイモ、大根はカットして、青菜は湯がいて）などを保存袋に入れ冷凍庫へ！
拾って来た銀杏も真空パックし、釣り上げた鮭やチカもこの冷凍庫へ！・・・ｅｔｃ


あっと言う間に冷凍庫は一杯になった。
最初は大きすぎたと思った冷凍庫も、丁度良い大きさだった！！

ところで今日は大晦日！
あっと言う間の一年であった。
ここ１～2ヶ月は色々とあり大変な年末だったが、来年は良い年であるよう願っている。
2021年は皆さんにとっても良い年であるよう祈っています。

メジロの給餌台を設置

先日,
友人のブログでメジロが里に下りて来ている事を知った。
我が家の山茶花にも毎年メジロが来ている。
昨シーズンは12月下旬から山茶花が咲きはじめ、メジロが初めて現れたのは1月の中旬だった。
ところが今年は11月下旬から咲きはじめ、今は散ってしまっている。
今年はメジロは現れないのではと諦めていたが、友人のブログに元気づけられ給餌台を出す事にした。
給餌台はこの様に台と竹籠にの二つから出来ている。


給餌台の取り付けはカーポートの柱に木ネジで固定する。


給餌台を取り付け、


その台に籠を乗せれば完成である。


上段には輪切りにしたミカンを置き、下段には砂糖を溶かした蜜を入れる。


後はメジロが現れるのを待つばかりである。
山茶花の花が終ってしまったので、メジロが来てくれるか分からない。
ここに美味しい給餌台が有った事を思い出し、来てくれることを祈っている。

冬支度

10日余り前に見た話だが、散歩しているとトラックが停まり作業を始めた。
積み荷は立て看板と土嚢のようである。
看板には凍結スリップ注意と大書している。


その先には緩やかな坂道が有る。
微妙な勾配ではあるが凍結するとスリップしそうである。
そこに立て看板を立て掛け、その下に土嚢を置いていた。
土嚢は滑り止めの砂である。


冬に向けて道路の凍結対策の準備である。
木々の葉が散り自然の冬支度は駆け足で進んでいるが、生活環境でも冬支度が進んでいる。
しかし、日本海側の豪雪との違いに驚くばかりです。

夕焼けと富士山

昨日、少し離れたビルの9階の窓から見えた夕焼けに浮かぶ富士山です。


綺麗なので思わずスマホで撮りました。
寒くなるこれからの季節は空気が澄んで、私の住んでいるところからもでも、富士山が見えるようになります。

大根のビール漬け作り

一昨日貰った大根で、今日はビール漬けを仕込んだ。
作り方は至って簡単で生の大根に塩、鬼からし、ザラメ、酢を振りかけ、最後にビールを振りかけて重しを乗せ待つだけである。
甘酸っぱさと程よい辛さがミックスし、ご飯のお供やお茶うけに合う漬物になる。
先ずは大根の皮をピーラーで剥ぎ取る。


その大根を3つにカットし、更にそれを縦に半分に割る。
それを桶の底に並べる。


その上に塩、鬼からしとザラメを振りかける。


更に酢を振りかける。


最後にビールを振りかける。


落とし蓋を入れ、その上に重しを乗せる。
ビニールなどを被せしっかり蓋をする。


これで漬け込み作業は終わりである。
蓋をして暫くすると水が上がってくるが、10日ほどは触ることなく放置する。
その後、振りかけた鬼からしが溶け切れていない場合が多いので、毎日一度混ぜ返して味をなじませる。
これを２～３日繰り返すと食べられる。

材料の配分は以下のとおりである。
（１）大根　　　　　　　１０ｋｇ
（２）塩　　　　　　　　３００ｇ
（３）鬼からし　　　　　１２０ｇ
（４）砂糖（ザラメ）　　　１ｋｇ
（５）酢　　　　　　　　４５０ｃｃ
（６）ビール　　　　　　大瓶2本

簡単で美味しいビール漬けはお勧めです。
興味がある方は挑戦してみて下さい。