お節料理の準備

お決まりのローストチキンも唐揚げも既に十分食べたと思うので、今夜はせめて手の掛かるタマネギ炒めがネックで普段は作らない、チキンカレーです。業務用の茶色になるまで炒めた冷凍オニオンを買ったらインド風カレーブームが終わり、レストランの味に近づいてこれ以上は外食がつまらなくなるので強制的に終了。タマネギ炒めもメーカーによって随分味が違うのが分かりました。手作り料理で一年間色々な国に出掛た気分でした。

冬至を過ぎたら秋口に太った分を消費し始める筈と信じて数日間でもダイエット。お節料理は甘く高カロリー食品が多いので、今年も出来合いを買わずにシンプルにローストビーフを主役にしようと思ってチルドの肉を用意しています。黒豆は今年もチャレンジするようですが、皺の無い真っ黒が目標らしく来年の目標と願いを込めてマメに真黒豆。

お店は明日まで営業

クリスマスなので営業時間が終わればお正月用の飾りに入れ替え。毎年恒例で裏方です。一年無事に仕事をするのが当たり前なのに安堵感。ポインセチアからシンビジュームへ。鉢花部門は明日までの仕事です。ご注文だけの仕事なので納品が終わればお休みです。工事が終わるのを待つだけです。

来年は一月五日より営業致します。