Food Market Trends（１・２・３）

実践ビジネス英語
Food Market Trends（１）
besides　～の他には、～に加えて
rising number　増加している数
solo diner　単独、一人の食事客
big player　大企業、大手企業、大物
counterintuitive　直感に反する、常識的な期待に反した
convince　～するように人を説得する（persuade）
calories per serving　一食当たりのカロリー
label　ラベルを貼る
occasionally　時々、ときたま
as opposed to　～ではなくて、～と対照的に
go too far　度が過ぎる、行き過ぎる、やり過ぎる
seriously　冗談は抜きで
put a premium on　～を重んじる
well-being　健康、幸福、福祉
shrink　小さくなる、縮む
be aware of　知っている、認識している(beware=要心する)
Food Market Trends（２）
pick up on ～　～に気づく
nutritional content　栄養素含有量、栄養成分、栄養価
cut back on ～　～を削減する、縮小する
legislation　法律、法令
be upfront about ～　～について正直、率直である(=be open and
honest about it)
ただし金融の世界では「先払いの、前払いの」等の意味でつかう)
boost healthiness　健康に良い物にする
processed food　加工食品
calorie count　カロリー摂取量
harsh reality　厳しい現実
watchdog group　監視団体
craft　細かく念入りに作る
proactive strategy　先を見越した主体的な戦略
health-centric　健康重視の
arsenal　武器庫、強み、資源
position oneself with ～　自分を～に合わせる
downsizing　コンパクト化、小型化
Food Market Trends（３）
seaweed　海藻；海草.
since time immemorial　大昔から.
develop a taste for 〜　〜に対する嗜好を発達させる
go-to　頼れる、主力の
sophisticate　洗練された人
get into 〜　〜に熱中する、はまる
fermented　発酵した
sauerkraut　塩漬けキャベツ
have yet to 〜　まだ〜していない
funky　いやなにおいのする
acidic　酸のような
digestive system　消化器系統
snack on 〜　軽食として〜をつまむ
add flavor to　〜に風味を加える
superfood　スーパーフード