飼い主が新宿ルミネにあるLadureeでケーキを
買って来てくれました。
ミルフォイユプラリネ IND 842円
バタフライ 918円
どちらもおいしかったのですが、ピエールエルメ
には水をあけられているような気がします。
ピエールエルメのケーキを食べたときに感じる
頂点を極めたような感じが、ラデュレのケーキには
欠けています。
欠けています。
飼い主も同じような感想を持ったようです。
PABLOアイス 黄金ブリュレチーズプリン
"カラメルソース&クッキー"
焼きたてチーズタルト専門店PABLOと赤城
の共同開発商品だそうです。
アイスなのですが、クッキーの部分が多くて
冬でも食べやすかったです。
種類別 アイスミルク
無脂乳固形分 6.9％ 乳脂肪分3.1％ 植物性脂肪分 2.4％
無脂乳固形分 6.9％ 乳脂肪分3.1％ 植物性脂肪分 2.4％
卵脂肪分 0.5％
原材料名 カラメルソース、乳製品、バタークッキー
原材料名 カラメルソース、乳製品、バタークッキー
（小麦・大豆を含む）、水飴、植物油脂、卵黄（卵を含む）、
還元水飴、ぶどう糖、乳加工品、食塩／安定剤（増粘多糖類、
加工デンプン）、香料、乳化剤、着色料（カラメル、カロチ
ノイド）、乳酸Ca、カゼインNa、
内容量 107ml
製造者 赤城乳業株式会社 埼玉県深谷市上柴町東
Chateau Des Illarets BERGERAC 2014 Rouge シャトー・デ・ジラレ
一日目、かたい感じで、もう少しまろやかさ
が欲しいと思い、半分位残して放置。
三日目に口にすると、何だか違った良い印象に
変身していました。得した気分。
原産国 フランス
品名 ワイン
容量 750ml
アルコール分 12.5％
食品添加物 酸化防止剤（亜硫酸塩）
輸入者 メルシャン株式会社
容量 750ml
アルコール分 12.5％
食品添加物 酸化防止剤（亜硫酸塩）
輸入者 メルシャン株式会社
住所及び引取先 東京都中野区中野
鹿とコーヒー豆のテリーヌ
コーヒー豆の匂いがテリーヌの良いアクセント
になっています。味の強い鹿肉だからできたこと。
オギノのテリーヌは美味しいし、楽しいっ！
原材料名 鹿肉、豚背脂、豚肉、鶏レバー、鶏卵、
ラズベリー、コーヒー豆、ポルト酒、ブランデー、
赤ワイン、塩、黒胡椒
内容量 100g
製造者 株式会社オフィスオギノ
東京都品川区小山
初雁焼
芋を薄く切って焼き、その上にお砂糖をまぶした
素朴な御菓子です。揚げてないので、芋けんぴ
よりずっとヘルシーだと思います。
硬いので、歯の弱い方は、白湯などに浸して
から食べると良さそう。
名称 菓子
原材料名 さつま芋、砂糖、ゴマ
内容量 120g
製造者 株式会社亀屋KM
埼玉県川越市仲町
イグレック・プリュス閉鎖のニュースが舞い込み
ました。
美味しいパンを作っていたのに...残念です。
写真は2008年神戸店で購入したパン
2017/2/2 06:45神戸新聞NEXT
洋菓子店やカフェなどを展開するイグレック・プリュス
（神戸市中央区）が、私的整理をした上で清算することが
１日、分かった。帝国データバンク神戸支店によると、
負債総額は６億７千万円。
同支店などによると、同社は神戸北野ホテル（同）の
総支配人・総料理長で運営会社社長の山口浩氏が２００１年
に設立。パンや焼き菓子などを製造し、神戸や大阪、東京の
百貨店などに出店を重ねて、ピーク時の１０年６月期には
売上高１６億円を計上した。
しかし、競争激化やデフレ不況などを背景に業績が低迷。
１５年９月、全保有株式を不動産業のＩＢＳ（沖縄県石垣市）
に譲渡した。現在、同ホテルとイグレック・プリュスの資本
関係はない。
その後、同社は不採算店を閉鎖し、新たにカフェを開業
するなどして、てこ入れしたが業績は好転せず、１６年
１０月ごろから資金繰りも悪化。事業継続は困難と判断した。
（後略）
実践ビジネス英語
Food Market Trends（４）
I've had it up to here with 〜 〜にはもううんざりだ、もうたくさんだ
be on the lookout for 〜 〜を捜している
from around the world 世界各国からの
pho フォー
falafel フェラフェル（中東の野菜コロッケ、しばしば平たいパンにはさんで食す）
protein たんぱく質
viable 現実的な、実行可能な
seasoned 味付けした、風味を加えた
grasshopper バッタ
locust イナゴ
bee larvae ハチの子
go mainstream 主流になる
I wouldn't bet on it. （相手の発言内容について）それは怪しいものだ
yuck factor ひどく嫌な、不快な、気持ちの悪い要素
go for 〜 〜を好む
上田が言っていた昆虫食
コロ子は下記の２種を食べたことがあります。
いなごの佃煮
かいこのさなぎ大和煮
Food Market Trends（５）
preconception 先入観、偏見
livestock feed 家畜飼料
hardcore 筋金入りの
carnivore 肉食動物、肉の好きな人
meat-heavy 肉の多い、肉に偏った
hit on the old pocketbook 懐への打撃
come up with 思いつく
hearty （食事の量が）豊富な、たっぷりある;（食物などが）栄養のある
whole food 自然食品、無添加食品
take hold 根付く、定着する
vegan cheese 純植物性チーズ
ボンタンアメで有名なセイカ食品が作っています。
鹿児島県産のさつまいもと九州産の練乳・バターを
練り合わせたという、こだわりのキャラメルです。
なんと、原材料の三分の一はさつまいもだそうです。
名称 飴菓子
原材料名 水飴、サツマイモペースト（さつまいも
(鹿児島県産)）、砂糖、水溶性植物繊維、加糖脱脂
練乳、バター、オブラート、でん粉、食塩、乳化剤
（大豆由来）
内容量 8粒
製造者 セイカ食品株式会社
鹿児島市唐湊
