生鮭で照り焼きレッスン

生鮭が店頭に並び始めましたね。

今日の魚の照り焼きは　ぶりではなく　鮭　となりました。



鮭はふっくらと身が柔らかくと美味しく出来上がりました

和食は皮を上にして盛り付けますが、今回の鮭は尾に近い方のため皮の部分が
多く裏に。



生徒さんの声

魚の下ごしらえ、焼き具合など知らないことが沢山でした。
先生と一緒だとおいしく作れましたが、一人だと手際が悪いので時間がかかりそうです。

　ご自宅で復習する時は一品ずるチャレンジしてみてくださいね。
　　　レッスンで段取りがわかるので心配するほど時間はかからないと思いますよ。
　　　１回目よりは２回目と回数をこなすと手際が良くなるので大丈夫


ひさしぶりに　1日　3コマレッスン

『信田巻き』



今年のおせちの一品なる予定です

『豆腐ナゲット』



『切干し大根とキュウリのサラダ』



『九龍球』



夏が終わらないうちに　九龍球を楽しんでくださいね


皆さんに新しい料理を覚えていていただけるのが　とってもうれしいです

人気の中華メニュー～酢豚～

基本の家庭料理レッスンを終了した方々には
実は・・・ステップアップビギナーという裏コースがあるんです

今回はおすすめの肉料理。基本の家庭料理では中華は　麻婆豆腐とかに玉の2品だけ

そこで　まずは　酢豚をご紹介

『スピード酢豚』とネーミングしたお手軽レシピです。
ブロック肉をスライスして使うことで　揚げすぎてかたくならないようにしています。



『焼き卵のスープ』



きゅうりとトマトの中華和えをご紹介しようとレシピを準備していましたが
既にレッスン済みだったのをチェックし忘れ

急遽『トマトとベーコンのソテー』『きゅうりとちくわの炒めもの』に～






『グレープフルーツの水ゼリー』




生徒さんの声

酢豚は酸っぱくなく、黒酢の香りとお肉の旨みが絶妙で自分で作ると肉の焼き具合が
心配になりますが、薄くすることで安心して調理できました。
スープは卵を焼くことで香ばしく美味しいスープでした。
きゅうりの炒めものは家でたくさんきゅうりが採れたのでぜひ家でも作ります。