パン修行 番外編 ・・・ 道具フェチって？（笑） ＆ 復習のパンです！

昨日の続きです。

パンの先生　ひょっこりはん。（爆

マンゴスチンと受けた　パンレッスンでしたが
このマンゴスチンが面白いんです。

もしかして　『見たもの全部欲しくなる病』
なんじゃなかろうかね。

店内には　何台かのオーブンがありますが
こちらの場所のオーブンを　近々
　先生が　ドイツ製のオーブンに買い替えるそうで

すると　マンゴスチン、

「このオーブン、いくらで売りますか？」

「むむむむ・・・」

「欲しい、欲しい、欲しい～～～～！」

あれは　買うなぁ。買うかもしれない。買うに違いない。

ちなみに　↑のオーブンの右横にかかってる　ハケ状のものにも
異常な関心を持ってたから　きっとこれは買ってるなぁ。


ま、マンゴスチンの偉いとこは
道具フェチにありがちな　道具を手に入れたら　それだけで満足
↑
ゆずぽんは　どちらかと言うとこの傾向アリ・・

というのではなく　しっかり　使ってること。

いや、新しいものが手にはいったら
古いものは使わなくなる？
そりゃ知らんけど（笑）

とにかく　毎日パンは焼いてるようだよ。

この日も　国産の小麦粉２種
それに　バターまで　買っておったよ。

持ち合わせがない・・と　ガッチリ買いましょう形式で。
↑
知ってる？昭和のバラエティ番組（笑）

あと　パンも取り置いてたからね。

マンゴスチン購入分のパンも　
お写真撮っておけばよかったわ。

　　

これは　ゆずぽんの購入分のパンたちです。

マンゴスチンが　相当　気に入ったという胡麻のパンは
この日は『あずきの蜜煮』入りでした。
これがまた　何ともいえず美味しかったですよ。

あと　前回習ったメロンパン・・そして　チャバタ。
あんバター入りチャバタ。
パンのレッスン中に　これまで何度か
チャバタに　あんとバターを挟んでもらってるシーンに遭遇しました。
人気があるようだわね。

カロリーの塊っぽいけど　一度食べてみましょう。（笑）

ETOILE(エトワル）さんのパンは

☆国産の小麦粉を使っていること

☆マーガリンやショートニングは使っていない
（ゆずぽんは　マーガリンが　食べられないんですわ）

☆パンの表面に照りをつけるために卵を塗ることが多いですが
こちらのお店では　照り卵してません。（卵アレルギーの人対策？）

☆低温熟成発酵で　ゆっくり発酵させているので　
パンがすぐに硬くならない。

以上、　風味、食感、気に入ってます。

　　

レッスンの１６時間後に自宅で焼いた　ハードトースト復習パンです。
ほんとは　型２つで　ハードトースト２本焼かなきゃいかんのですが
前日も２本焼いてるし、、、、

そして　胡麻を入れるのなら　捏ねあがりのときなんですが
御法度をおかし、成形の時に　こそっと混ぜました。
なので　混ざり方が　不均等です。あははは～～～

でも　丸いパン、
外側パリッと　中はモチふわ～～、美味しかったよ～～～。


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