紅菜苔

先日、目に止まった「紅菜苔」という野菜。

今日もスーパーで見つけたので買った。

ちょっとハマりかけている。

 

紅菜苔は中国の野菜。

和名は「紅菜花」というらしい。

文字通り赤い菜の花である。

　 

さっと茹でてそのままサラダで食べても良いし、お浸しでも炒めても良い。

クセがないから用途は広い。

 

今夜は軽く炒めて牛肉の付け合わせにした。

春は美味しいものがたくさんあって良い。