クリスマスが終り、いよいよ年越しモード、いつも通りの平凡な年末年始を
過ごすことが、何故か楽しみな“あきひろ”です。
先日、久しぶりにちゃんこ鍋をつくりました。私のポイントは、鶏ひき肉に卵、
塩、小麦粉・水をそれぞれ適量加え、とろとろになるまでかき混ぜ、大スプーンで
山盛りにすくい、小さめのスプーンで鍋の煮汁に落としていくことです。
形は少々崩れていますが、食感が柔らかくなり、大変美味しいです。
今回はたらの切り身も入れ、具材を多くしたせいか、鶏肉が苦手な義母にも
好評でした。冬はやっぱり鍋ですね。では、また。良いお年を！