春よ恋

通販で購入した道産小麦粉「春よ恋」3Kgが届いたので、昨日、早速パンを焼いてみた。

期待通り、大きく膨らんだ。

また、モチモチとした腰のある食感は、道産小麦特有の美味しさだ。

この「春よ恋」は、春蒔き小麦で、（外国産などと）ブレンドせず単独でパン用に製粉化できる数少ない品種の由。

これで入手の心配もなくなったので、今後も自家製パンを楽しめそうだ。