クエン酸

クエン酸は主に柑橘類などの酸味成分として扱われています。

クエン酸を含む食べ物は「疲れを取る」と言われていますが、この原理は乳酸を制御するためと言われています。
筋肉中に乳酸が溜まると筋肉が硬くなり肩こりや筋肉痛の原因になります。
また、クエン酸の酸味は唾液や胃液の分泌を促し、食欲を増進させる効果があると言われています。

また、酸味を摂取しすぎると胃痛の原因にもなりますので胃の調子が良くないときはビタミンＢ郡が豊富に含まれている食品（豚肉や牛乳）を組み合わせ、バランスよく摂取しましょう。

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