枝豆

みなさん、こんにちは。


本日の東京はつめたい雨が終日降っていて、
梅雨らしい天気となっています。


この梅雨が明ければ本格的な夏が始まりますが、
夏のビールのおつまみとして、一番初めに思いつくのは
「枝豆」ではないでしょうか？


枝豆は大豆の未熟豆のことを指し、
豆と野菜の両方の栄養的特徴を持った緑黄色野菜であり、
たんぱく質、ビタミンB1、ビタミンB2、カルシウム、食物繊維、
鉄分などの栄養素が豊富に含まれています。


たんぱく質の中には「メチオニン」と呼ばれる栄養素が含まれており、
メチオニンはビタミンB1、ビタミンCとともにアルコールの分解を促し、
肝機能の働きを助けてくれるため、
飲みすぎや二日酔いに効果があります。

ビールのおつまみとしてよく出されるのは
このような理にかなった理由があるからなのです。


その他にもビタミンB1はスタミナ不足の解消や
疲労回復に効果が期待できますし、
カリウムは体内の塩分を分解してくれる働きがあるため、
高血圧の方におすすめです。

また、利尿作用もあるので、むくみの解消にも効果が期待できます。

そして枝豆に含まれる鉄分は、
ほうれん草や小松菜よりも多くの鉄分を含んでいるため、
貧血予防としても効果的です。


こういった効果・効能を知ると、
つい食べ過ぎてしまう方もいらっしゃるかもしれませんが、
食べ過ぎや食べ方には注意をしたいものです。

特に、塩をかけてたべることが多いと思いますが、
塩分の過剰摂取は高血圧や糖尿病のもとです。


ご自身の全体の食事の栄養バランスや総摂取カロリーなどを考え、
適量を摂るようにしましょう。


では。



























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