お婆ちゃんの漬物の味は 最高だった
その味は 母へそして妻へ受け継がれた
我が家の鉄砲漬を紹介しよう 近くの成田では お土産物として知られている
先ず瓜の両端切り種を取り出します
次に塩でもみシソの葉で包んだ唐辛子を瓜の中へ
これが鉄砲の弾丸に似てることから物騒な名前 鉄砲漬と言われるようだ
桶に漬け込みます
重しは なんと石臼
石臼以前は 庭にごろごろしてましたが
今では 貴重品というより珍品
一日二日ほどで口に出来ます この時期ビールのつまみに最高
この秘伝これからも伝わるのかな 今では 自家製の漬物なんて珍しくなったようです
こんな珍味を伝える妻に感謝