中国食べ歩き計画 その１０ 広州の巧美面家でワンタンメン

　仕事がようやく一区切りついたので久しぶりの更新。まだまだ広州のネタがある。

　三専家美食館で食べたワンタンメン。ぷりぷりのワンタン、しこしこの極細めん、あっさりスープ。

　とっても旨かったので、他の店でもチャレンジ。三専家美食館の近所の巧美面家（文昌南路31号；三専家美食館から広州酒家の交差点まで歩き、そこを左折し数分のところ。）に足を運ぶ。ここは完食.jpで見つけたワンタンが中心のお店。

　最初に頼んだのは「五宝雲呑面」。9元（135円）。
　わんたんは隠れてるよ。
　ここも「ぷりぷりのワンタン、しこしこの極細めん、あっさりスープ」という仕様で私の味覚のストライクゾーンにどんぴしゃり。広州のワンタンメンはどこもこんな感じなのだろうかな？ちなみにワンタンの具は５宝という名前が示すとおり５種類入っている。赤貝の貝柱とか、蝦とか、蟹とかだったと思う。

　あっさりなのでまだまだいけそうなので追加注文。今度は「炸醤撈面」。10元（150円）。

　甘辛い肉味噌がワンタンメンと同じ麺の上に載っている。極細麺なので麺同士が思いっきり絡みまくって結構食べにくい。辛さがイマイチ物足りないので、テーブルの上にあった調味料をかけて微調整。おまけのスープはワンタンメンのスープと一緒。ワンタンメンと比べるといまいちインパクトにかけたなぁ（不味いわけではない）。

　お次は飲茶。