今日は朝から、実家で母親のケア。
昼食はいつもの「餃子の王将」で、焼そばを。
ちょうど近隣の農家から規格外の野菜をもらったばかりらしく、このように大量に持たされた。
青ネギとほうれん草はいくらあっても嬉しいのだが、葉つき人参の葉と菊菜は我が家では私しか食べない。
我々世代の皆さんはご経験がある方も多いと思うが、実家で年老いた親のケアに当たって帰宅するとドッと疲れる。
へたり込む前に、処理してしまう事にする。
まず、この葉つき人参。
大きなフライパンで、茹でる。
サッと水に取り、刻んで砂糖・醤油・胡麻で普通のおひたしに。
菊菜も、同じように。
しかし味付け直前にひらめき、ナムルにしてみようと。
塩・胡麻油・一味で和える。
コレはいい。ビールのアテになる。
コレはいい。ビールのアテになる。
人参葉ともども、フードロスにせずに済んだのであった…