（１）「阪急阪神ホテルズ」が運営する８ホテルのレストランなど２３店で、最長７年半、メニューが偽装されていた。
「やわらかビーフソテー赤ワインソース」には、牛脂を注入した加工肉を使用・・・・
（２）メニュー表示と異なった料理は４７品。手違いで「誤表示」となったものもあるかもしれないが、明らかに意図的なものもある。
＜例１＞高級食材の「九条ネギ」を単なるネギで代用。
＜例２＞高級食材の「レッドキャビア」を単なるトビウオの卵で代用。
＜例３＞系列の高級ホテルで、容器入りジュースを、生搾りを連想させる「フレッシュジュース」として１杯１，４００円で提供。
（３）現場では、表示のウソを知りながら、「まあ、こんなもんかな」と放置していた。
関西で「阪急」は高級老舗ブランド。客は、食事だけでなく、ブランドに高いカネを払った。「裏切られた感」はとてつもなく大きい。
（４）中部地方でも、１０月、流通大手のイオンを捲き込んだ過去最大規模のコメ偽装が発覚。三重県警が日本農林規格（ＪＡＳ）法違反容疑などで強制捜査に着手した。
同県の米穀卸業「三瀧商事」が中国・米国産米を「国産」と偽り、イオンで偽装米が混入した弁当やおにぎりが大量販売されていた【注】。複雑な伝票操作で産地を入れ替える「ライスロンダリング」だ。
（５）コメの偽装が後を絶たないのは何故か。
コメの偽装はやりやすく、発覚しづらいからだ。コメのＤＮＡ鑑定では、品種しかわからない。品種が同じなら、産地まではわからない。古米も相当古いものであればわかるが、１年前のコメだと難しい。そのことを業者は皆知っている。
（６）かかる偽装の背景に、外資参入による熾烈なホテル間競争や大手からの値引き要求があったらしい。
懸念されるのは、消費増税だ。景気は良くならない。電気代や物価は上がる。こうした中、増税分を価格に転嫁できない食品業者や飲食店の経営はより厳しくなる。そうした業者が追い詰められたらどうするか。
偽装が起こりやすくなる。
【注】「【食】「イオン」の産地偽装 ～中国猛毒米～」
□記事「阪急阪神ホテルズ、三瀧商事は「序章にすぎない」 ～“食品偽装”～」（「サンデー毎日」２０１３年１１月１０日号）
↓クリック、プリーズ。↓
【参考】
「【原発】放射能と食の現在 ～福島産の魚、茨城産の栗～」
「【原発】除染道路の４割が効果なし ～福島県田村市～」
「【原発】新潟県知事「豹変」の陰に銀行圧力 ～柏崎刈羽原発～」
「【原発】【食】原子力問題と伝子組み換え（ＧＭ）問題の共通点 ～ムラ～」
「【原発】震度６でフクイチが崩壊する日 ～液状化～」
「【原発】東電による汚染と、東電の「汚染」 ～隠蔽体質～」
「【原発】太平洋に拡散する放射性物質 ～シミュレーション～」
「【原発】放射能の海で「おもてなし」 ～２０２０年東京五輪～」
「【原発】【食】魚への影響 ～過去・現在・未来～」
「【原発】銀行はボロ儲け ～汚染水に国費投入～」
「【原発】【食】関東の食材からセシウム ～安部首相的「安全」の実態～」
「【原発】最悪の事態を防いだ２つの幸運 ～失われた沃野と海～」
「【原発】汚染水を浄化できるか ～福島第一原発はどうなっているのか～」
「【原発】今、そこにある汚染水危機（３） ～次の震度６～」
「【原発】今、そこにある汚染水危機（２） ～汚染水は海で薄められるか～」
「【原発】今、そこにある汚染水危機（１） ～封じ込めは可能か～」
「【原発】安倍政権、「収束宣言」を撤回 ～汚染水～」
「【原発】廃炉費用を電気料金に上乗せ ～制度を変えた経産官僚は出世～」
「【原発】ウソだらけの汚染水「緊急」対策 ～安部首相の抽象論～」
「【原発】国の汚染水対策３つ ～「汚染水は海に流せ」？～」
「【原発】「東京五輪」を脅かすフクシマ ～ダダ漏れ汚染水地獄～」
「【原発】なぜ汚染水は漏れたか ～誤算・ケチケチ体質～」
「【原発】政権の最優先課題 ～汚染水と廃炉作業～」
「【原発】責任不明確な国の汚染水処理体制 ～再稼働よりも汚染水対策を～」
「【原発】「汚染水」の本当の深刻さ ～東電のコストカットが一因～」
「【政治】安倍“異次元”政権の思想と行動 ～「馬脚をあらわす」兆候～」
「【原発】安部政権の演出と狙い ～高濃度汚染水の海洋流出～」
「【原発】福島第一原発で汚染水が海洋流出 ～漁民の被害は止まない～」
「【原発】福島第一原発周辺の海水汚染続く ～魚介累から放射性セシウム～」
「【原発】【食】東日本太平洋沖で獲れた魚介類８体からセシウム検出」
「やわらかビーフソテー赤ワインソース」には、牛脂を注入した加工肉を使用・・・・
（２）メニュー表示と異なった料理は４７品。手違いで「誤表示」となったものもあるかもしれないが、明らかに意図的なものもある。
＜例１＞高級食材の「九条ネギ」を単なるネギで代用。
＜例２＞高級食材の「レッドキャビア」を単なるトビウオの卵で代用。
＜例３＞系列の高級ホテルで、容器入りジュースを、生搾りを連想させる「フレッシュジュース」として１杯１，４００円で提供。
（３）現場では、表示のウソを知りながら、「まあ、こんなもんかな」と放置していた。
関西で「阪急」は高級老舗ブランド。客は、食事だけでなく、ブランドに高いカネを払った。「裏切られた感」はとてつもなく大きい。
（４）中部地方でも、１０月、流通大手のイオンを捲き込んだ過去最大規模のコメ偽装が発覚。三重県警が日本農林規格（ＪＡＳ）法違反容疑などで強制捜査に着手した。
同県の米穀卸業「三瀧商事」が中国・米国産米を「国産」と偽り、イオンで偽装米が混入した弁当やおにぎりが大量販売されていた【注】。複雑な伝票操作で産地を入れ替える「ライスロンダリング」だ。
（５）コメの偽装が後を絶たないのは何故か。
コメの偽装はやりやすく、発覚しづらいからだ。コメのＤＮＡ鑑定では、品種しかわからない。品種が同じなら、産地まではわからない。古米も相当古いものであればわかるが、１年前のコメだと難しい。そのことを業者は皆知っている。
（６）かかる偽装の背景に、外資参入による熾烈なホテル間競争や大手からの値引き要求があったらしい。
懸念されるのは、消費増税だ。景気は良くならない。電気代や物価は上がる。こうした中、増税分を価格に転嫁できない食品業者や飲食店の経営はより厳しくなる。そうした業者が追い詰められたらどうするか。
偽装が起こりやすくなる。
【注】「【食】「イオン」の産地偽装 ～中国猛毒米～」
□記事「阪急阪神ホテルズ、三瀧商事は「序章にすぎない」 ～“食品偽装”～」（「サンデー毎日」２０１３年１１月１０日号）
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「【原発】震度６でフクイチが崩壊する日 ～液状化～」
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「【原発】太平洋に拡散する放射性物質 ～シミュレーション～」
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「【原発】【食】東日本太平洋沖で獲れた魚介類８体からセシウム検出」