2017年11月のブログ記事一覧-語られる言葉の河へ

【南雲つぐみ】一過性脳虚血発作

2017年11月30日 | 医療・保健・福祉・介護

　突然、「手に力が入らない」「手足がしびれる」「言葉が出てこない」などの異変が起きたが、しばらく休んでいたら症状が消え、気分も回復してきた････。こんなとき、「治ったから大丈夫。きっと貧血か、疲れによるものだろう」と思うのは危険だ。
　もし、「一過性虚血発作（ＴＩＡ）」だとすると、高い確率で脳血管障害、なかでも脳梗塞を起こす。
　脳梗塞は脳の血管が詰まったり、細くなったりして脳の細胞が障害を受ける病気。一過性脳虚血発作は、脳の血管に一時的に脳血流が悪くなって体の片側のまひやしびれなどが起こる。
　一因である血栓が溶けてなくなるため、症状は一過性だが、そもそも血管が詰まりやすくなってまた起こる。だから、この発作は脳梗塞の前ぶれともいえるのだ。
　日本脳卒中協会では、一過性脳虚血発作を起こした人の約２割が脳血管障害を起こし、特に、４８時間以内が危険だとしている。症状が治まったからといって放置せず、早めに頭部のＣＴやＭＲＩ検査ができる病院を受診してほしい。

□南雲つぐみ（医学ライター）「一過性脳虚血発作　～歳々元気～」（「日本海新聞」　２０１７年１１月２３日）を引用
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【本】歴史を知らずに大人になる不幸　～『戦争の大問題　それでも戦争を選ぶのか。』～

2017年11月30日 | 批評・思想

★丹羽宇一郎『戦争の大問題　それでも戦争を選ぶのか。』（東洋経済新報社　１，６２０円）

　（１）一冊の書はときに生命体になりうる。本書はまさにそうだ。

　（２）伊藤忠商事名誉理事、元中国大使、日中友好協会会長、それに幾つかの大学で教鞭をとる。著者はいわば日本を動かす指導層の一人だが、「現代」を生きる私たちに戦争の本質をあえて直截に語っている。
　日本人は未だ戦争や歴史の意味を知らないのではないか、依然として主観的願望を客観的事実にすりかえているのではないか、その体質を変えなければ「我々はひとつ間違うと、たちまち戦前の日本人に戻る可能性がある」との懸念が示される。そのためには人に学び本に学び体験に学べ････と忠告する。

　（３）著者自身、まず戦争体験者の体験を聞き、そして現代の戦争とはどのようなものかを知らなければ、という位置に立つ。
　日本が起こした日中戦争や太平洋戦争の実態とはいかなるものだったか。そして、中国、北朝鮮の軍事戦略の分析と安易な日本国内の軍事論の危険性を、著者はひとつずつ確かめて警鐘を鳴らす。

　（４）光る寸言が幾つも目につく。
　「日本人の中国嫌いは世界でも異常だ」
　「彼ら（注：かつての日本軍のエリート）は失敗しても責任を問われない。結果、見通しの立たないような作戦でも平気で立案する」
　「日本軍は殺人集団であり、略奪集団」「当地（注：レイテ）に眠る人々にとっては戦後はまだ終わっていない」
　「内心日本が負けることはわかっていたのだ」
　「国力とは、その国の国民の質と量の掛け算である」
　「敗北の現代史を学ぶ」

　（５）安全保障と防衛力を同一視して論じる誤りから、企業経営の責任のあり方まで、幅広く提示しながら、日本は安全保障上、「敵」をつくるべきでなく、むしろ軍事とは別の論理をもつ特別な国になれ、という結論を導きだしている。
　歴史を知らずに大人になり有権者となる不幸････という指摘は、まさに著者の肺腑の言と解するべきだろう。

□保阪正康（ノンフィクション作家）「（書評）歴史を知らずに大人になる不幸　『戦争の大問題　それでも戦争を選ぶのか。』　丹羽宇一郎〈著〉」（朝日新聞デジタル　２０１７年１０月２９日）
「（書評）『戦争の大問題　それでも戦争を選ぶのか。』　丹羽宇一郎〈著〉」
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【南雲つぐみ】ダイコンのユズ巻き

2017年11月29日 | 医療・保健・福祉・介護

　「小春日和」というと、「秋桜（こすもす）」（詞・曲さだまさし）の歌詞にある薄紅のコスモスが庭先で揺れている、ほのぼのした光景が浮かぶ。ちょうど今頃から１２月上旬、寒風が吹き始める頃に、春のような穏やかな日がやってくることをいう。
　「小六月」ともいい、英語圏ではインディアン・サマーというそうだ。そんな小春日和が訪れると思い出すのが「ダイコンのユズ巻き」だ。ダイコンを薄く輪切りにして、穏やかな日差しで一日干し、しんなりしたらユズの皮とショウガを千切りにしたものを芯にして巻き、甘酢に漬け込む。
　これは筆者の母の郷里に近い山梨県甲府地方での作り方らしい。秩父地方などでは、ダイコンでユズを巻いたものに針を刺して糸でつなげ、軒先につるしてしばらく干してから、梅酢などに漬け込むそうだ。
　ダイコンはカルシウムが豊富な野菜だが天日に干すことでビタミンＤも豊富になる。ユズのビタミンＣとともにカルシウムの吸収に役立つとされるので丈夫な骨づくりや、風邪の予防にも役立つだろう。

□南雲つぐみ（医学ライター）「ダイコンのユズ巻き　～歳々元気～」（「日本海新聞」　２０１７年１１月２４日）を引用
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【佐藤優】訳・解説『貧乏物語　現代語訳』の要点

2017年11月29日 | ●佐藤優

　＊

（１）はじめに　『貧乏物語』と現代（佐藤優）
　　①「パナマ文書」は何を語るか－－資本主義は格差を生む
　　②トランプ、サンダース旋風の正体
　　③教育の右肩下がりの時代
　　④いくら働いても貧乏から脱出できない
　　⑤貧富の格差が拡大した１００年前と現代
　　⑥河上の思考実験を引き継ぐ

（２）『貧乏物語』
　序（弘文堂版）
　上編　いかに多数の人が貧乏しているか
　　第１章　「貧乏線」を生きる人びと
　　第２章　豊かな先進国の多くの貧乏人
　　第３章　イギリス児童食事事情
　　第４章　貧乏との大戦争

　中編　何ゆえに多数の人が貧乏しているか
　　第５章　なぜ人間社会は発達したか
　　第６章　機械の発明という衝撃
　　第７章　贅沢品と生活必需品

　下編　どうすれば貧乏を根治できるか
　　第８章　貧乏をなくす三つの方法
　　第９章　アダム・スミスの間違い
　　第１０章　経済体制の改造か個人の改善か
　　第１１章　経済問題は究極の社会問題
　　第１２章　贅沢廃止論
　　第１３章　経済学と倫理学

　付録　ロイド・ジョージ　　

（３）おわりに　貧困と資本主義（佐藤優）
　　①性悪説のピケティと性善説の河上肇
　　②働いても貧乏から脱出できない－－『貧乏物語』（上編）解説
　　③貧乏の原因は何か－－『貧乏物語』（中編）解説
　　④貧乏をなくす三つの方法－－『貧乏物語』（下編）解説
　　⑤善意の帝国主義者－－ロイド・ジョージ論
　　⑥ふたたび貧困は社会問題になった
　　⑦教育の無償化という貧困対策
　　⑧人間関係の商品化
　　⑨資本主義の矛盾を解決する二つの方法

□河上肇／佐藤優・訳解説『貧乏物語　現代語訳』（講談社現代新書、２０１６）
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【保健】死亡率が最大５倍超に　～がん代替療法の選択で～

2017年11月29日 | 医療・保健・福祉・介護

　（１）誰でもがん治療は怖い。告知のショックから立ち直る間もなく情報の波に翻弄され、重大な決断を迫られる。この選択が自分の生命を左右するかもしれない、という恐怖に不安が募る。

　（２）そんなとき
　　　「がんが消えた！」
　　　「免疫でがん細胞をたたく」
等の“万能感”と“わかりやすさ”が差し出されたら、どうだろう。日頃から科学的・合理的思考の持ち主を自任していても「民間療法」や「代替療法」に気持ちがふらりと揺らぐ。
　しかし、だ。８月に米国立がん研究所の機関誌に掲載された研究によると、
　　　「転移のない早期がんの治療に代替療法を選んだ患者が、５年以内に死亡する確率は、標準療法を選んだ患者より２．５倍高い」
という。
　乳がんに至っては、代替療法を選んだ患者の死亡リスクが、標準療法を選択した患者の５．７倍にもなった。大腸がんは４．６倍、肺がんは２．２倍へとそれぞれ上昇。一方、前立腺がんではリスクの変動は認められなかった。

　（３）本来、転移がない早期乳がんに対する標準療法の５年生存率は、９割以上だ。
　大腸がんも同様で、転移がないステージ１～２の５年生存率は９割超。リンパ節転移があるステージ３でも８割を超える。
　肺がんはがんの組織型で進行スピードが違い、一概にはいえないが、進行が遅い非小細胞肺がんならステージ１～２の５年生存率は、標準療法で６～９割に達する。
　少なくとも標準療法が進化している乳がん、大腸がん、一部の肺がんでは、代替療法によって手遅れになる可能性が極めて高い。

　（４）一方、前立腺がんの多くは進行が遅く「無治療経過観察」が普通に選択される。平たくいえば放置であり、代替療法に高額な費用をかける意味からして不明だ。
　代替療法を選択するタイプは、より高収入、高学歴で併存疾患が少ない若い人らしい。背景には、これまでの成功体験や現代医療への不信、健康に対する信念などさまざまな理由があるだろう。
　しかし、がんの治療は自分にとって未知の領域だ。無手勝流に走る前に、標準的な選択肢に目を向けることが自分を救う道になる。

□井出ゆきえ（医学ライター）「死亡率が最大５倍超に／がん代替療法の選択で　～カラダご医見番・ライフスタイル編　Ｎｏ．３７３～」（「週刊ダイヤモンド」２０１７年１１月１１日号）
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【本】私たちの食卓はどうなるのか　～工業化された食糧生産の脆さ～

2017年11月29日 | 批評・思想

★ロブ・ダン（高橋洋・訳）『世界からバナナがなくなるまえに: 食糧危機に立ち向かう科学者たち』（青土社　２，８００円）

　（１）１９世紀中盤のアイルランドでは、ジャガイモの作付けが壊滅したことで大飢饉が発生し、百万人単位の人が餓死したといわれる。なぜ、このような事態が発生したのだろうか。

　（２）ジャガイモは、１６世紀にスペイン人の征服者により、南米のアンデスから欧州大陸に持ち帰られた。長時間の船旅に耐え、欧州の気候と農法に適合した１種類（ランパー種）のみが作付けされることになった。当時の欧州には、ジャガイモの天敵となる南米由来の有害菌が存在しなかったため、欧州における成長は速かった。
　この新しい作物は栄養価が高く、荒れ地でも育つことから、食糧難に苦しむ貧しい人々を中心にジャガイモへの依存が増していった。
　一方で、アンデスの農民はもともとその地の生態系から長い時間をかけて学んだ“種の多様性”を維持するために、注意深い農法を実施していた。
　だが、スペイン人によって、ジャガイモだけが文脈（気候、関連する他の生物、農法）を離れて持ち帰られた上に、欧州全域で単一種のみが広まったことから、ランパー種を攻撃する有害菌が欧州にやって来たときには、欧州のジャガイモは疫病の猛威に対して一溜まりもなく、アイルランドでは大飢饉が起こった。

　（３）害虫や有害菌は常に薬品などに対する耐性を獲得していくため、植物の品種改良や農薬の開発と害虫・有害菌の進化は終わりのない競争をしているようなものだ。
　したがって、種の多様性を確保しておかないと、害虫や有害菌に追い付かれた際に、新しい種を作れなくなる。伝統的な農法では交配などを通じて一つの畑の中に多様性を維持するが、工業化された農法では生産性の高い単一種を広範囲に作付けする。いったん、害虫や有害菌の攻撃に負けると、大規模な被害が発生する－－。

　（４）本書は、バナナ、キャッサバ、カカオ、小麦、ゴムなどの農作物の大規模被害や全滅の可能性が高まっていることを、事実を積み重ねて解説する。背景にあるのは、工業化と多様性の喪失だ。
　農作物は、天敵、天敵の天敵、さらにその天敵などを含む巨大な動的生態系の中にある。常に多様性を維持しながら、天敵から逃げ続けることで進化してきた。
　著者によれば、遺伝子組み換え作物の危険性は、健康や環境に対してよりも種の多様性の減少に対してあるという。食糧危機とは、人口の増加に食糧生産が追い付かないということよりも、現在の工業的な食糧生産の仕組みが崩壊する危機のことなのである。本書の後段には、私たち一人ひとりができることについての助言もある。

□平野雅章（早稲田大学ビジネススクール教授）「私たちの食卓はどうなるのか／工業化された食糧生産の脆さ　～私の「イチオシ収穫本」～」（「週刊ダイヤモンド」２０１７年１１月１８日号）
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【社会】フェイクとどう闘うか　～デボラ・Ｅ・リップシュタット（歴史学者）～

2017年11月28日 | 社会

　（１）＜「ポスト真実」の時代と言われる。事実より信条や感情へ訴えるウソの方が世論形成に大きく影響するといわれる状況に、どう立ち向かえばいいのか。ホロコースト（ユダヤ人虐殺）否定者と法廷で闘った回顧録を映画化した「否定と肯定」の日本公開を機会に来日した、米国の歴史学者、デボラ・Ｅ・リップシュタットさんに聞いた。＞
　
　（２）＜「１９９３年に『ホロコーストの真実　大量虐殺否定者たちの嘘（うそ）ともくろみ』を出版しました。否定者たちに『あなた方は間違っている』と言うためではなく、彼らに説得されてしまうかもしれない人たちに否定者たちのやり口を知ってもらうために書きました。ホロコーストに限らず、歴史的な出来事は体験者から直接話を聞けなくなると、遠い過去の昔話になり、否定や作り替えの入り込む隙間が大きくなります」
　「彼らは証拠をねじまげ、記録や発言を文脈からはずして部分的に抜き出し、自分の主張と矛盾する証拠の山は切り捨てます。彼らは『羊の皮をかぶったオオカミ』です。見た目はいかにも立派な学者さながらに振る舞い、研究所を作り、機関誌も出しています。『私たちは修正主義者だ。我々の目的は誤った歴史認識を修正することだ』と言う。が、よく調べると、ヒトラーや反ユダヤ主義、人種差別を称賛する人たちでした。彼らのもくろみは、『見解』を装って事実をゆがめることです」＞

　（３）＜－－著書で批判したホロコースト否定者の一人、英国の歴史著述家デイビッド・アービング氏に９６年に名誉毀損（きそん）で訴えられました。（中略）
　「裁判費用は２００万ドル（約２億３千万円）かかりました。弁護団に恵まれ、多くの人が支援してくれましたが、６００万人が虐殺されたホロコーストの実在をめぐる、あまりにも重大なことを争うもので、怖くて眠れませんでした。訴えられて約３年かけて準備、法廷は２０００年１月１１日から３２日間開かれ、４月に全面勝訴の判決が出ました。判決はアービング氏がウソつきで人種差別主義者で、反ユダヤ主義者であることを認めました。偏向した歴史観をもち、意図的にウソを述べ、真実をゆがめた、と」
　「裁判にあたり、私たちは、彼が書いた著作の脚注をたどり、出典を精査しました。すると、彼はわざと間違って引用したり、半分だけ引用したり、事件の発生の順番を入れ替えたり、ドイツ語の原文をあえて間違った英語に訳したりして、結論を彼らの都合のよい方向にもっていっていました。出典の情報を少しずつ変えていく彼の戦術は、とても巧妙で、ふつうの人は信じてしまいます」＞

　（４）＜「いまは非常に多くの政治的なリーダーがでっち上げをして、まるで真実のように言い募る時代です。我々は、国の中で一番偉い人にでも、世界一偉い人にでも『証拠を示せ』『事実を示せ』と言い続けることが大切です。私たちにできることは、根拠を要求すること。いまは善き人ほど沈黙してはいけない時代だと思います」＞

　（５）＜「一人一人が、注意深くならなくてはいけません。ＳＮＳで何かを共有する前に、『これは事実？』と考え、信頼できる情報源が言っていることか精査することが大切です。私自身、フェイスブックで好ましく思っていない右翼政治家がとんでもない人種差別発言をしているという投稿を目にしたとき、ツイートしそうになったことがあります。ですが、ちょっと待てよ、と考え、事実ならばほかのメディアも記事にするだろうと考えて、ネットで調べました。誰も知らない媒体がひとつだけ発信していた情報でした。私は疑念を感じ、ツイートしませんでした」
　「疑念をもって出典を精査することが重要です。私たちはカメラや車を買うときと同じように、すべての情報に対しても健康的な疑念をもった消費者になるべきだと思います。（後略）」＞

□「（インタビュー）フェイクとどう闘うか　歴史学者、デボラ・Ｅ・リップシュタットさん」（朝日新聞デジタル　2017年11月28日）
「（インタビュー）フェイクとどう闘うか　歴史学者、デボラ・Ｅ・リップシュタットさん」
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【南雲つぐみ】健康と生活の雑学　一覧

2017年11月28日 | 医療・保健・福祉・介護

【南雲つぐみ】肩凝りに肩井のツボ

2017年11月28日 | 医療・保健・福祉・介護

　寒さに背中が縮こまっていると、肩が凝りやすい。スマートフォンを多く使う人も同じで、肩凝りや首凝りの原因となる。背中が丸まっていると呼吸が大きくできないために、肺機能も落ちやすいといわれている。
　仕事中も、１時間おきぐらいに両手を大きく伸ばしたり、肩を大きく回したり、背中の肩甲骨の間を縮めるように背中をそらしたり、とにかく、縮こまった体を広げる動きをしよう。
　あまり大きく体を動かせない環境にいることもある。そんなときは「肩井」のツボをぐっと押すといい。
　肩井は肩のラインのちょうど真ん中あたりで、鎖骨が関節とつながる三角形のくぼみの部分だ。このツボを上からの指でぐーっと３秒間ほど押す。そして、３秒休む。これを１０回繰り返す。
　肩井のツボはかなり強めに、痛いと感じるほどに押すのがこつ。パチンコ玉のような堅いものを乗せてぐっと押すと、痛さと気持ち良さが混ざったような感覚が実感できる。傘の柄のＪ字になった持ち手の先をこのツボに乗せて、下に引っ張るのも効率的だ。

□南雲つぐみ（医学ライター）「肩凝りに肩井のツボ　～歳々元気～」（「日本海新聞」　２０１７年１１月２５日）を引用
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【後藤謙次】小池都知事に立ちはだかる二大障害　～公明党の小池離れと官邸との溝～

2017年11月28日 | 社会

　（１）「秋の日はつるべ落とし」－－。そんな秋の夕日と重なるのが「希望の党」共同代表だった東京都知事の小池百合子。１１月１４日夕、衆議院第1議員会館で開かれた希望の党の両院議員総会で自らの進退に触れた。
　「創業者の責任として代表でスタートしたけれど、これからは皆さまにお任せする」

　（２）小池が絶大な人気を背景に、国政への進出を明言したのは９月２５日。首相の安倍晋三が衆院解散を表明する記者会見に先んじて小池が声を上げた光景は強烈だった。
　「私がしっかりと旗を掲げる。結党宣言だ。希望をもっと持ちたい。そのようなことで党名を付けた」
　この記者会見が「小池劇場」のピークであった。
　今年７月の東京都議選では「都民ファーストの会」のブームを盛り上げ、自民党に取って代わって都議会第１党の座に躍り出た。まさに向かうところ敵なし。いつしか小池の国政進出、そして「日本初の女性首相の誕生か」などと、小池への注目度は日を追うごとに高まった。そこで浮上したのが、希望の党の結党であり、民進党代表（当時）の前原誠司との合流だった。

　（３）「好事魔多し」。小池が発した一言が事態を暗転させた。
　「前原代表がどういう発言をしたのか知らないが、（合流希望者について）『排除されない』ということではございません。排除いたします。取捨選択というか絞らせてもらいます」
　この一言でつかみかけた「女神の後ろ髪」はスルリと小池の手から離れた。結党宣言からわずか４日後。ここから小池の負のスパイラルが始まった。
　小池は過去の成功体験から、発言は鋭角的断言型が世論の喝采を浴びると思い込んでいた節があった。だが、小池の口から出た「排除の論理」は小池の必勝パターンとは懸け離れたものだった。小池に支持が集まったのは、強大な権力を握る安倍自民党にたった１人で立ち向かう「ジャンヌ・ダルク」を思わせる姿にあった。
　ところが、「排除の論理」で小池が強者の側に立ってしまった。小池から人心が離れていくのは当然であった。逆に小池とたもとを分かった枝野幸男が立ち上げた立憲民主党が勢いを得て、野党第１党の座に就いた。

　（４）小池は、衆院選が終盤に差し掛かった段階で撤退を決めていた【小池側近】。「選挙戦を終えると、その足でパリに旅立ったのが何よりの証拠」とこの側近は語る。あとは撤退の段取り、体裁をどう整えるかしかなかった。結局、希望の党が獲得したのは５０議席にとどまった。しかも、このうち９割は民進党出身議員。代表を継続しても、自民党で要職をこなしてきた小池にとっては、価値観や文化があまりに違う議員との政治活動に展望はなかった。
　さらに小池には大きなプレッシャーがのしかかった。各メディアの世論調査で「都知事に専念すべき」が７割以上を占めていることだ。
　とどめを刺したのが１２日投開票の東京・葛飾区議選。都民ファーストの会から５人が立候補したが、当選したのはたった１人。しかも元民進党の議員。「小池失速」を決定的なものにした。

　（５）ここまで勢いを失った小池が都知事として求心力を回復できる保証はない。中でも二つの障害が立ちはだかる。
　第一、公明党の「小池離れ」だ。夏の都議選を小池との選挙協力で臨んだ公明党。都民ファーストの会に次ぐ第２党の座の確保に成功したが、自民党を敵に回した代償は大きかった。衆院選での後退につながったからだ。現に国政でも公明党の存在感に陰りが出始めている。都議会公明党幹事長の東村邦浩も共同通信の取材に対してこう答えている。
　「小池氏は都政を踏み台にした。今後は知事与党ではなく、是々非々で判断する」
　既に衆院選の段階で都議の音喜多駿と上田令子が都民ファーストを離れている。政府高官は「これからも離脱者が出る」と語る。都議会の足元が崩れては「都政専念」が絵に描いた餅に終わりかねない。

　（６）第二は、さらなる難題だ。首相官邸との溝だ。中でも昨年の都知事選に端を発した官房長官の菅義偉との確執解消は容易ではない。
　都政最大の課題は残り３年を切った東京五輪・パラリンピックを成功させることと、懸案の築地市場の豊洲移転問題をいかにスピーディーかつ円滑に決着させるかだが、いずれもパフォーマンス優先の小池の手法が自らの手足を縛って身動きが取れないのが実情だ。
　これを前に進めるにはとりわけ官邸の協力は欠かせない。ところが、選挙が終わって間もなく約１カ月というのに安倍や菅とのエールの交換すらない。もともと菅は都知事と国政の「二足のわらじ」を目指した小池に極めて厳しい見方をしていた。
　「できるはずがないじゃないか」
　小池の代表辞任を聞くと、「常識」と言い放った。

　（７）両者の勝敗は決した。小池が膝を屈して官邸に足を運べるかどうか。ますます菅が政権内での求心力を高めている中で、小池にとって「官邸の壁」は精神的にも大きな負担になっているはずだ。
　結局、小池の新党騒動は民進党を４分割しただけに終わった。
　　（ａ）参院議員と地方議員が残った民進党
　　（ｂ）立憲民主党
　　（ｃ）元首相の野田佳彦や元代表の岡田克也らが集結する衆院会派の「無所属の会」
　　（ｄ）希望の党

　（８）中でも希望の党は、混乱収拾の出口が見えてこない。代表選で早くも立候補した玉木雄一郎と大串博志との間で憲法改正など基本政策をめぐって主張が大きく割れた。
　玉木が大勝して改憲勢力が主導権を握ったが、亀裂は残ったままだ。チャーター・メンバーの細野豪志らは人事で冷遇された。小池という核を失った希望の党の迷走はなお続く。その先には「分裂」の２文字が見える。

□後藤謙次「公明党の小池離れと官邸との溝／都知事に立ちはだかる二大障害　～永田町ライブ！Ｎｏ．３６５」（「週刊ダイヤモンド」２０１７年１１月２５日号）
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【南雲つぐみ】サトイモのデザート

2017年11月27日 | 医療・保健・福祉・介護

　サトイモは「里芋」という漢字のせいか、ほっくりとした優しい味わいのせいか、伝統的で懐かしさを感じさせる野菜だ。東北地方の郷土料理である「芋煮」や新潟県の「のっぺ汁」など、これからの季節にはサトイモが活躍する。
　独特の粘りのもとはムチン。胃粘膜を保護し、消化を促して便秘解消にも役立つとされる。食べ応えがある割に、ジャガイモやサツマイモに比べて低カロリーなので、糖質を控えている人にも食べやすい。
　デザートにもいいのでは？　と思っていたところ、独立行政法人農畜産業振興機構の資料に「サトイモプリン」があった。柔らかくゆでたサトイモと砂糖、豆乳、水にふやかしたゼラチンをミキサーにかけて滑らかにし、型に入れて冷蔵庫で冷やせばでき上がり。黒蜜やカラメルをかけると良い。
　また、ゆでて裏ごしをしたサトイモに、ハチミツとバニラエッセンスを加えて、冷蔵庫で冷やすと、サトイモのアイスクリームになる。ていねいに裏ごしをすることで、あのネバネバ感がクリーミーになるのだ。

□南雲つぐみ（医学ライター）「サトイモのデザート　～歳々元気～」（「日本海新聞」　２０１７年１１月４日）を引用
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【中国】世銀ランキングが示す中国のビジネス環境鍵は「時間」の読み方

2017年11月27日 | 社会

　（１）１０月末、世界銀行は15回目となるビジネス環境ランキングを発表した。中国の順位は習近平政権が始まった２０１３年から１８も上昇したが、なお７８位と厳しいものであった。

　（２）国家工商行政管理総局（中国の政府機関）によると、１４年に行われた企業登録円滑化措置や商事制度改革などによって、国民の起業意欲は刺激されている。習氏が総書記に就任する直前の１２年９月末と比較すると、１７年９月末の企業総数は１１６．５％増の２，９０７万社、登録資金総額は２４２．３％増の２７４兆元（約４，６５８兆円）となった。
　１７年の起業数は年間６００万社のペース、個人事業主を入れると１，８００万件のペースで、明らかに世界最速だ。しかし、ランキングは７８位にとどまっている。なぜこのように低いのか。
　同ランキングでは、起業のしやすさを①スタート、②立地、③金融、④日々のオペレーション、⑤ビジネス環境の安全性の五つの面から評価している。
　　①と②に関しては、ビジネスを始めるための手続き自体は減っているのだが、手続き完了、建設許可、電気利用許可などにかかる時間が長い。筆者も北京に滞在するためビザや労働許可、口座開設などの各種の手続きをしているが、当人が実在するか否か、書類が正しいか否かなどのチェックが厳しい。
　　多くの書類は正しい書き方というものが示されておらず、間違いがあればやり直しだ。手続きをする方だけでなく、チェックする方も間違う。詳細に管理して間違い・不正を防止しようという政府当局の姿勢に、ノウハウは必ずしも整っていない。
　　③については、資金調達が６８位と、総合ランキングより高い評価となっているが、少数投資家の保護では１１９位と低い評価になっている。中国では、投資先の企業が経営危機に陥ったとき、資金力のある主要な株主はさっさと売り逃げし、一般の少数株主が損失を被るようなことが少なくない。そうした点が評価の低さにつながっている。
　　④については、税の受け払いや輸出入において時間がかかるということが評価を下げている。最近、中国はさまざまなものをどんどん電子化し、スピードを速めているというイメージがある。しかし税金については、電子的に申請できても実際の払い戻しには時間がかかる。輸出入では輸入に関する書類検査、通関手続き・検査の時間が長いとの評価だ。これらは中国のビジネスでの不確実性を高めている。
　　⑤では、契約執行への評価は５位と高い。破綻処理も５６位で、回収率は３７％と低いものの、執行時間や制度面への評価は低くない。「決めたことはやる」という状況は担保されている。

　（３）以上を見ると、中国のビジネスで最も読みにくいのは時間だ。一見定型化されている手続きでも、定型化が不十分であったり、制度や執行の状況が細かく変わったりするため、「何が正しいか」がよく分からなくなるのだ。
　中国でビジネスを展開するためには、意思決定は素早く行い、実行には十分な時間を確保することが肝要だろう。

□「【from 中国】世銀ランキングが示す中国のビジネス環境鍵は「時間」の読み方」（「週刊ダイヤモンド」２０１７年１２月２日号）
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　【参考】
「【米国】ハリウッドに蔓延するセクハラ、男性支配の構図は崩れるか？　～ハリウッドのパンドラの箱～」
「【米国】とメキシコ国境に建つトランプの「壁」の試作品　～国境の街の反応は？～」
「【中国】日本の６倍売り上げる店もローソン快進撃の理由　～日系コンビニ初の南京出店～」
「【アジア】タイとマレーシアが外国人労働者の人権対策を進める理由」
「【欧州】もう一つの東西分裂　～ LGBTへの偏見が深く残る東欧諸国～」
「【中国】新任常務委員お披露目　～ネクタイの色が示す習総書記の権力基盤～」
「【米国】トランプ大統領が描く従来と違うレッドライン　～北朝鮮は世界の問題に～」
「【欧州】英航空・防衛大手企業が受注苦戦で大リストラ　～英国のＥＵ離脱も影響か～」
「【アジア】度重なる不祥事で日本企業のイメージ失墜　～アジア商戦にも逆風～」
「【中国】で日本の「どら焼き」や「カステラ」が売れない理由　～風土で違う味覚～」
「【中国】ユニコーンが５５社、加速する起業ブーム　～課題は人材確保～」
「【欧州】ドイツ議会選挙で極右政党が大躍進　～危機感強める経済界～」
「【米国】サンオノフレ原発の核廃棄物移転を訴えた地域住民が“勝った”理由」
「【欧州】カタルーニャ独立は正しい選択なのか？　～住民投票で９割支持～」
「【米国】トランプ大統領のころころ変わる政策に振り回される不法移民」
「【中国】信用情報システム「芝麻信用」とは？　～個人の信用力を点数化～」
「【米国】北朝鮮問題の深刻化で浮上する開戦シナリオ　～１９３７年不況の再来？～」
「【欧州】英国のＥＵ離脱選択で中東欧からの移民が激減　～人手不足で農業は窮地に～」
「【欧州】ドイツ自動車業界を襲うディーゼル締め出し判決　～ＥＶ普及の契機となるか～」
「【欧州】身近で頻発するテロで苦境に陥る欧州の観光業　～ＩＳが戦術を転換～」
「【中国】住宅を入手しやすい「新一線都市」が人気　～地方の生活水準が向上～」
「【欧州】総工費8兆円超の英高速鉄道プロジェクト　～高まる期待と漂う懸念～」
「【欧州】スペイン経済は大打撃、欧州金融危機の再来か　～カタルーニャ独立～」
「【欧州】のゴミ箱扱いに憤慨する東欧諸国　～深まるＥＵの東西分裂～」
「【英国】の地政学的優位性がBrexitで喪失　～領内で高まる独立気運～」
「【欧州】北欧も難民入国規制強化へ　～形骸化するシェンゲン協定～」
「【スウェーデン】文化多元主義の限界　～移民問題～」

【南雲つぐみ】柿渋色

2017年11月26日 | 医療・保健・福祉・介護

　「柿渋色」は、晩秋を思わせる味わい深い赤茶色だ。平安時代からある色だが、江戸時代からは歌舞伎役者の市川團十郎が用いて、「団十郎茶」とも呼ばれている。今も、襲名披露の口上などでは、一門が必ずこの色の裃（かみしも）を着けるのでおなじみだろう。
　この色のもとである柿渋液は、意外なことに熟れた赤い柿の実ではなく、まだ色づく前の未熟な青い柿の実を絞って作るそうだ。この液を熟成させ、さらに、日光に当てながら何度も重ね塗りすることで、深みのあるこげ茶にすることができる。
　日本の伝統色は、中世には十二単（じゅうにひとえ）のような色を重ね合わせた着物を着たり、婆娑羅（ばさら）や、風流といった派手なオシャレを楽しんだりする風潮があって鮮やかな色彩が発展した。
　一方、江戸時代になると、幕府の「奢侈（しゃし）禁止令」によって、農民から武士まですべての階級で華美な服装を禁じたので、茶色やねずみ色などの中間色が流行した。柿渋色はその渋さゆえに、江戸時代に好まれたのだ。

□南雲つぐみ（医学ライター）「柿渋色　～歳々元気～」（「日本海新聞」　２０１７年１１月２１日）を引用
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【佐藤優】悪魔の勉強術　年収一千万稼ぐ大人になるために

2017年11月26日 | ●佐藤優

「【佐藤優】臨床で有効なコフート心理学　～『悪魔の勉強術』～」
「【佐藤優】「若い女性」のマリアは誤訳によって「処女」になった　～ギリシャ語聖書～」
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□佐藤優『悪魔の勉強術　年収一千万稼ぐ大人になるために』（文春文庫、２０１７）の第１講の「＊自己愛を分析する武器としての神学」から引用
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【佐藤優】地政学から読み解く米国の戦略

2017年11月26日 | ●佐藤優

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