チャーシュー

昨日正月用にチャーシュー作成。
３割位がラードに変身。従って、チャーシューは減ったけど、油脂の少ないヘルシーなチャーシューが出来た。一晩冷蔵庫で冷やすと上手く切れ、厚切りチャーシューが出来上がり。