フキノトウの天ぷら

　昨年桜のお花見に行った自宅から７Kmほどの山間で、正にとうだちしたフキノトウが犇めく様に乱立しているのを確認。誰も取らないんだということで、今年は食べごろのフキノトウ目当てに早速採りに。ちょっと早めだったけれど、たくさん採れた。今度は一部は天ぷらに、残りは軽くゆがいて冷凍に。