フキノトウ 真っ盛り

　掛川の自宅のフキノトウ、今年も狭いところにたくさん発芽。早速おっかさんがフキ味噌に。暖かいご飯に載せて。口の中にほろ苦い味が広がる。これがたまらん。フキノトウにはペタシテニン（別名フキノトキシン）という毒素があるらしいけど気にしない。それ以上に効能がたくさんある。