夏仕様！冷製ジェノベーゼ

今日は人と会う用事があったので、昨日に引き続き都内に出ました。

相変わらず暑い中で用事を済ませてから、厚木に帰る前に折角なので新宿でランチをしようと思い立ちました。それで、ふと思うと年単位ぶりくらいに行っていなかったパスタの美味しいお店に行ってみることにしたのです。

昨今、都内のお店は入れ替わりが激しく、かつてよく通っていたお店が消えていたりすることがあって、少なからずショックを受けていたりしていました。正直、こちらも無くなっていたらイヤだな、と思いつつ向かってみると…ありました！

こちらは西武新宿駅の近くにある《パスタ屋景虎》というお店です。こちらのコンセプトが『美味いスパゲッティを腹一杯食べたい！』というものなのですが、それに違うことなくパスタのサイズがスモール・レギュラーの上に大盛り・特盛りがあり、文字通りパスタでお腹が一杯になれる幸せなお店です。

ここの名物は『サーモンとほうれん草のクリームパスタ』なので、はじめはそれを頂く気満々でした。しかし、メニューを広げると一発目に夏限定メニューが載っていたので、そちらをお願いしてみることにしました。それが『トマトと生ハムの冷静ジェノベーゼ』です。

ジェノベーゼペストの絡んだキリッと冷えたカッペリーニの上にはトマトやアボカド、ベビーリーフ、水菜、プロシュートがのせられ、パルミジャーノ・レッジャーノがたっぷりとかけられています。フレッシュなトマトや塩味の効いたプロシュートをパスタと絡めて頂けば、バジルと松の実の香りが鼻に抜けて幸せな気分になれます。

ランチタイムを過ぎたくらいに伺ったのですが、地下にあってちょっと分かりにくい隠れ家的な店内は超満員。かつてはそんなに人がごった返していることの少ないお店だったのですが、シバラク伺っていない間にすっかり人気店になっていたようです。お店のマスターさんとも久しぶりにお目にかかりましたが、あまりにキッチンが忙しそうだったので、軽くお話をしただけで今日は失礼しました。

新宿でもリーズナブルな価格でかなり満足感を得られるお店ですので、興味のある方はおいでになってみては如何でしょうか。