週末菜園も朝夕は、随分冷え込んできました。
暦（二十四節気）の上では、寒露（今年は10月8日）～
立冬（11月7日）までの期間を「晩秋」
立冬（11月7日）～小雪（今年は11月22日）までの期間が「初冬」です。
畑のピーマンもそろそろ片づけて、ぼかし肥と牡蠣殻石灰を入れ
管理機で耕起し、冬越し野菜の植付準備をします。
before
after
季節もうつろう中、晩秋の畑を彩った食用菊（金唐松）はまだ綺麗に咲いています。
古来中国では、菊は不老長寿をもたらす花として重宝され、
漢方薬や菊花酒等に用いられてきました。
日本には、奈良時代に食用菊の品種が伝えられ、江戸時代には一般に広まりました。
食べ方は、茹でて和え物にしたり、天ぷらやお吸い物にしますが、
今夜は、菊の花弁を熱燗に浸し、心身の仕事疲れを癒す養命酒として頂きます。
