東京の日の出は、4時33分、畑の気温も6時30分現在、既に25℃を超えています。
畑に居るだけで汗が噴出し、これ以上は、この後のお仕事にも影響しそうなので、
トウモロコシとエダマメを収穫し、早々に退散しました。
菜園に向かう途中、コンビニで、ちょっとした優れものを発見。
「ヒヤロンミニ」、ワンパンチで、急冷がはじまり、30分程度、ヒンヤリが持続します。
これからの早朝プチ野良仕事で、結構有効なグッズになりそうです。
今日、都心では、午後1時半過ぎに最高気温が35度を超え、
7日から3日連続の「猛暑日」になりました。
7月上旬に「猛暑日」が3日続くのは、1876年(明治9年)の統計開始以来、初めてだそうです。
どおりで暑かったはずですね。
今日、全国で1番暑かったのは、山梨県の勝沼で39度1分だとか。
こういう暑い日は、冷たいビールに、茹で立てのエダマメ、トウモロコシですね。
夏は、暑いもの。
この暑さの中に、涼をとる楽しみを見出してきたのが、日本の文化ですものね！
明日も、また猛暑かな（＾ ＾；
【畑の天気】晴れ（最高気温34℃ 最低気温25℃）
昨日（６日）に、関東甲信地方は、梅雨明けの発表があり、畑の上空も夏空が広がった。
東京都心では35℃を記録し、今年初めての猛暑日となった。
今日は、七夕で、二十四節気の小暑、これからが夏本番となる。
早咲きのヒマワリが綺麗だ。
しかし、本当に暑い。日中は、休憩小屋で、小休止。
夏・秋用のＥＭボカシ肥を作る。（作り方はここをクリック）
ＥＭボカシは、嫌気性発酵なので、かく拌しなくて済み、手間がかからないのが良い。
そして、夕方、本日の重要なイベントとして、七夕キュウリの播種を忘れてはいけない。
今年も、青長地這「一番星」でいこうと思う。
猛暑の夏、うまく発芽、生長してくれると良いのだが・・。
【畑の作業】
2-B西 定植：ゴーヤ（白願寿ゴーヤ）３株
4-A東 播種：キュウリ（一番星）
4-C東 定植：空芯菜 ４株
4-C東 定植：モロヘイヤ ４株
※ ＥＭボカシ作り
【今日の収穫】
大根（春大根味一番）・大葉・バジル・トウモロコシ（キャンベラ８６）
キャベツ（シャキット）・エダマメ（サッポロミドリ）
今晩、収穫したトウモロコシとエダマメを茹でて美味しく頂いた。夕食を済ませた後、
午後９時過ぎにベランダから、東の空を見上げれば、３つの明るい星が見える。
天頂付近にある最も明るい星が、織姫星(琴座のベガ)、その右下に彦星(鷲座のアルタイル)。
この間を天の川が流れてる。毎年、雲に覆われて中々見ることが出来なかったが、
今年は良く見えた。短冊に願い事を書くまでもないが、良い一年を過ごせそうだ。
因みに、七夕伝説とは直接関係ないが、ベガの左側にもう1つ、デネブと呼ばれる
白鳥座の星がある。 このベガ、アルタイル、デネブの3つの星をつないだものが、
いわゆる「夏の大三角」と呼ばれ、夏の夜空を彩っている。
子供の頃の天体観測を思い出し、しばし童心に帰り、ビールを呑みつつ夜空を眺めた。
明日も、良い天気になりそうだ。
気象庁は、６日１１時、「関東甲信地方は梅雨明けしたとみられる」と発表。
平年より15日早く、統計開始以来4番目に早い梅雨明けとなりました。
関東は、内陸部を中心に今年初めての猛暑日となり、午後3時までの最高気温は
群馬県館林市で最高気温37度4分と、全国一の暑だとか。 どおりで、暑いはずですね。
今日の午前、午後とも所用がはいり、折角の休日に、十分な野良仕事はできませんでしたが、
午前の所用が比較的早く終わったので、午後の会合までの間、僅かな時間、畑に出向き、
根深葱を一部移植しました。
今年3月17日播種の、石倉一本太
太さ５～８ｍｍ、長さ３０ｃｍ前後を選別し、２０ｃｍの深さの溝を切って、植え付けます。
それに満たないものは、別途ピーマンの畝で仮植え育苗します。
これから関東地方は、しばらく猛暑日が続くとの事。
熱中症には、十分気をつけて、無理せず、野良仕事を楽しみましょう！
今朝の菜園は、雨で、早朝プチ野良仕事は、ＮＧでしたが、
しばらくの間、傘をさして、畑を徘徊し、野菜達の生育具合を眺めていました。
今年、第一弾（５月３日直播きのサッポロミドリ）のエダマメが、
そろそろ収穫できそうです。
エダマメの莢や茎に多少のマルカメムシがついていますが、
この暗褐色で体長５ｍｍ程の四角いカメムシは、莢の汁を吸う力は弱く、
１株に５～６匹なら株の成長を阻害する程ではないそうです。
問題のホソヘリカメムシやイチモンジカメムシの被害もなく、
順調に実を太らせているようです。
エダマネも週末に収穫の予定でしたが、我慢できず、
２～３株を試し採りしてみました。
エダマメと云えば、茹で方にこだわります。
以前、エダマメの美味しい茹で方をあれこれ試して確立したレシピが
これ↓
「美味しいエダマメの茹で方」
今夜のビールは、この初物で乾杯です。
梅雨入り前に菜園で収穫した赤玉葱が、まだ沢山残っています。
この赤タマネギは、基本的に生食用で保存期間は、１～２ヶ月程度、
早生玉葱で３ヶ月です。
湿気があると芽や根が出て味が落ちるので、かごなどに入れて風通しの良い場所で保存
しますが、うっかりすると大半を腐らせてしまいます。
そこで今回、ブログ友の甘姫さんに教えてもらった甘酢漬けにチャレンジ。
冷蔵庫で保存してみる事にしました。
これも中々の酒の肴になり、簡単に出来てしまうので、重宝しそうです。
血液サラサラ、間違いなしですね！（＾ ＾／
【材料】 （４人分）〔換算：小さじ=5ml 大さじ=15ml カップ=200ml １かけ=10～15g〕
・赤玉葱 ・・・・・・ ３～４個
甘酢 （酢 ： 砂糖 ： 塩 ＝ １５ ： １２ ： １）
・米酢 ・・・・・ １５０ｍｌ
・砂糖 ・・・・・ １２０ｇ（およそ大さじ８）
・塩 ・・・・・ 大さじ２/３
・赤とうがらし・・・・ １（ヘタと種を除いて小口切り）
※ 上記を鍋に入れて、一度沸騰させて冷ますと、酢がまろやかになります。
【作り方】 （ 調理時間、約 １０分 ）
１）赤玉葱をスライスして容器に入れ、甘酢を入れます。
これで完了。
冷蔵庫で保存しますが、１日もたてば、食べられます。
そのままでも十分いけますが、サラダにトッピングしたり、
から揚げ、肉料理の付け合せなんかにも良いですね。
※ 因みに酢の物で、三杯酢とか二杯酢とかありますが、甘酢との違いわかりますかね。
家の女子大生は、予想通りＮＧ解答でした。（＾ ＾；
一言で言うと、甘酢と三杯酢、二杯酢とは、醤油が入っているか否かの違い。
三杯酢と二杯酢との違いは、砂糖（みりん）を使っているか否かの違いですね。
折角だから、女子力に欠ける最近の娘達の為に、作り方と使い分け方を紹介しておきましょう。
【三杯酢】
・米酢 ・・・・・ 大さじ ３
・醤油 ・・・・・ 大さじ １
・砂糖 ・・・・・ 大さじ ２
※ 酸味がきつい場合には、鍋で沸騰させて酢をとばすか、
合わせだし汁をお酢の半量～同量加えりもします。
もともとは、酢、しょう油、みりんを一杯ずつ合わせることから三杯酢と言われたそうです。
使い方は、酢の物全般、特に酢味噌や魚介類などの和え物によく使われますね。
【二杯酢】
・米酢 ・・・・・ 大さじ ３
・醤油 ・・・・・ 大さじ ２
※ 酸味がきつい場合には、鍋で沸騰させて酢をとばすか、
合わせだし汁をお酢の半量～同量加えりもします。
甘味がないのが特徴、わかめや貝類、白身魚などの魚介類の酢の物などに向いています。
