茗荷の新芽もやっぱし冥加

昨晩の豪雨もあり、翌朝の小雨模様、どんよりとした雨雲を見上げて、薪場行きをあきらめていたのだけれど、天気予報によれば、明日は更に悪くなる気配・・・　昼までには雨も上がり、雨雲の厚みが変わったことは、水晶体を通してボクの網膜に伝わる光加減で明らかだった。

ならばやっぱし出かけよかー

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伐り出し山へ出向き、丸太を買付け軽トラックを酷使すること２往復。　その間どうしても気になっていたのが蕨野原なのだ。　既に誰かが入って採った痕跡があるけれど、まだまだニョキニョキでているのだ。　それと、もうひとつは冥加の藪！

ボクにとってワラビが如何に魅力的な食材で、茗荷の味と香りが官能的に食欲をそそる事情を説明して、現場のきこりに採取の許可を貰ったボクは、最後の丸太を積み終えると３０分間、ひたすら蕨と茗荷の新芽採りに励んだという訳なのだ。

これが官能的でちょびっとミステリアス？　な誘惑味の茗荷の新芽のお浸しさー　醤油とポン酢を半々、お好みでかつお節や唐辛子をかけてもイイだろうけれど、ボクはあえてかけないのだ。　そこがミステリアス？　な茗荷所以のことなんだなぁ～（笑）

これが生の状態の茗荷の新芽。

時期的にもチョット遅く、緑の先端部分は硬いので取り除き、地下茎の白っぽい部分だけをサッと茹でるだけだね。　濃淡の差はあれど味は茗荷の花と一緒さね。　あたりまえだけどね（笑）

こんなところから積み出して、

こんな薪場まで運ぶのさ。

結局この日の軽トラ酷使は３往復だった。

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