いつもより少し早めに夕食の後片付けが終わった水曜日の夜。
ドラマ「正義のセ」を見ながら、黙々と夏ミカンをむく。
今季は例年より不作で、15個しか取れなかった。
GWに収穫し、一度マーマレードを作ったり、ミカンをそのままおすそ分けしたりしているうちに、残り5個となり、少ししんなりしてきた。
最後のマーマレードを作ろう。
包丁でばっさり4つに割って、が~っと皮を剥き、とりあえず水につけておく。
果肉を袋からどんどん取り出しボールに入れる。
形なんて崩れたってかまわない。
果肉が取り出せたら、小さいナイフで皮の白いところを削り取る。
そして、細く細く切って、また水にさらす。

果肉に砂糖をふりかけ、皮を3回茹でこぼす。
皮が嫌だ、という次男のリクエストで、半分は果肉を砂糖でさっと煮ただけのプレジールに。
残り半分は、翌朝しっかり煮込んでマーマレードに。

この春は、花もたくさん咲いたし、小さな実もでき始めたので、来年は豊作の予感
ドラマ「正義のセ」を見ながら、黙々と夏ミカンをむく。
今季は例年より不作で、15個しか取れなかった。
GWに収穫し、一度マーマレードを作ったり、ミカンをそのままおすそ分けしたりしているうちに、残り5個となり、少ししんなりしてきた。
最後のマーマレードを作ろう。
包丁でばっさり4つに割って、が~っと皮を剥き、とりあえず水につけておく。
果肉を袋からどんどん取り出しボールに入れる。
形なんて崩れたってかまわない。
果肉が取り出せたら、小さいナイフで皮の白いところを削り取る。
そして、細く細く切って、また水にさらす。

果肉に砂糖をふりかけ、皮を3回茹でこぼす。
皮が嫌だ、という次男のリクエストで、半分は果肉を砂糖でさっと煮ただけのプレジールに。
残り半分は、翌朝しっかり煮込んでマーマレードに。

この春は、花もたくさん咲いたし、小さな実もでき始めたので、来年は豊作の予感
