クッキング・ブログというものがある。ブログ・ランキングの上位にもいくつか入
っている。
10日（日）、久しぶりに「豚の角煮」を作った。所要時間6時間。ほとんど唯一の
レパートリーである（笑）。
原材料 豚のばら肉ブロック1800ｇ
↓ 6時間後
左下が 完成した豚の角煮
っている。
10日（日）、久しぶりに「豚の角煮」を作った。所要時間6時間。ほとんど唯一の
レパートリーである（笑）。
原材料 豚のばら肉ブロック1800ｇ
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「豚の角煮」でネット検索するといろいろなレシピが出てきます。
私のは、①塊のまま蒸し器に入れて2時間ほど蒸して油を落とし、②「豚バラ600ｇ」に対して、しょうゆ大さじ4杯、みりん大さじ4杯。肉がたっぷりつかるように水を入れ、お酒としょうがを切ったものも加えごく弱火で2時間以上煮る（煮詰める）方法です。（焦がさないように30分ごとにチェックしてください。出来上がりが冷めたら、固まる油をすくってください。）
蒸したり、煮たりしている間は、読書、ブログ作りができます（笑）。挑戦してみてくださいネ。
じっくり煮込むので、時間との戦いですかね（笑）