山形の麩-正月料理にも

年末に山形の麩を注文していた。

板麩を戻して出汁で煮て、山葵を添えてみた。

この板麩一枚を戻して4つに切って椀に入れている。

とにかく大きくふわふわに膨れるのが楽しい。

いつもお味噌汁に入れるのは、板麩を薄く切ったこちら。

できあがったお味噌汁に乾いたままの麩を入れて少し煮ると7-8倍に膨れる。

彩りは地味な山形の麩。

煮て冷たくして山葵を添えると、出汁がしみて美味しかった！

来年の正月料理のリストに加えておこう。

書いたがやっぱりイマイチ。

じっくり見直してみよう。

今日もびよよよ〜〜ん　(*^　__　^*)