PC友から「蕗いらない？ たくさん生えたので持ってかえらない」とありがたいお言葉
早速出かけてみました。
包丁で刈るようにして収穫です。友が収穫した蕗を手でにぎり
「もう少し持ってかえりぃ～」「作り方は、クックパットのとおりにね」
早速準備です。
この後、ザクザク切って一度茹でることに
大きな鍋がありません。
２度に分けて茹でて・・・・・・何年も使わなかったそうめん用の鍋を使う事にしました。
鍋いっぱいに蕗が・・・・３㎏ありました。
砂糖・醤油・酒・みりんを入れてレシピの通り１時間煮込みました。
水分がいっぱい出てきました。
レシピをみると、一度蕗を取り出して煮汁だけを煮詰めて・・・・・とあります。
小次郎さん「ずっ～と蕗が出てくるんかぁ～」
そして
たくさん出来たので半分冷凍保存しました。
小さく小口に切ってご飯に混ぜて出すと、小次郎さん「おいしいなぁ
」
母も塩分控えめの食事をということなので
ご飯に混ぜて食べてもらうことに
野菜屋さんでこの時期めずらしい「青とうがらし」一束100円でみっけ
これで柚子胡椒を作ってみようと
前回、青い柚子で一度作ったことがあって
とうがらしを小さく切るのにてこずり
手袋をしていてもぴりぴりして
すり鉢ですっていても
今回は、青唐辛子の種を出したあとは鋏でチョキチョキ。これを一度冷凍してすり鉢ですってみた。
凍っているので思ったより簡単にすれた。
柚子は黄色になってしまっているので
つーんとした辛い香りは感じないけど・・・・・・・。
少し熟成させて試食してみよう
春の足音が聞こえてくると
会社でも「わかめを申込みしない？」との声が出てくる。
私は毎年、志賀島の友達からわけてもらう。
その友達が作る「わかめの茎の佃煮」がおいしくて
お姑さん伝授の味付けみたいだけどぉ
冷蔵庫に分けてもらった、わかめの茎があったので佃煮を作ってみた。
彼女が作っていたのは、柔らかく煮えていた
クックパッドのレシピを参考に作ってみた。
もう少し細めに切ればよかったぁ 歯ごたえがある佃煮の完成。
玄関脇の沈丁花 ここ一週間で開花が
やさしい香りがします 「わびすけ」名前が気にいって、実家からの嫁入りしました。
仕事中お客さんから
「巨峰 好き？」「持って行くよぉ～」
巨峰の選別の手伝いをしているとかで
選別中におとした一粒・一粒を2㌔いただいた。
会社でおすそ分けして残りを持って帰って、教えて貰ったように冷凍に(シャーベット状で食べるとおいしいらしく)
あと残りはどうしよう？
レシピ検索
赤ワインを使ってコンポート
(ワインないし・・・・)
やっぱり保存のきくジャムにしよっと
巨峰800㌘から
いつもより少し時間かかったけど出来上がり。
お盆休みに庭のブルーベリーを収穫した。全部で450㌘。
何をつくろうかなぁ。サワーは冷凍の分で作っていたので・・・・。やっぱりジャムかなぁ。
そう思いながらなかなかその気にならず
少し残っていた小粒を収穫してブルーベリーの半分の量の砂糖をいれて中火で20分
500cc入りの瓶1本と
完成
ブルーベリーと砂糖と酢が同量のサワーとジャム
いつも遊びにいってる「どらさんブログ」
いろんな事を教えて貰っています。
最初はオレンジピールで(いろんなジャムも作ってみました) 最近では炊飯器で作るバナナケーキ。そして
生姜シロップをupされてましたぁ。
生姜は大好きで年中冷蔵庫に入っています(本当は入れない方がいいらしいんだけど)
鍋で最初煮ている時の色は レモン果汁を入れると淡いピンクになって
300㌘の生姜と300㌘の砂糖と水を足して作ったんだけど、出来上がりはカップ4杯位。
シュークリーム(小さなお店で入口にはシュークリームがなくなり次第閉店の張り紙。シュークリーム158円・エクレア168円とソフトクリーム)と
びわのシロップ煮を作ってみました。
12日に母に電話
話し中のようです。20分位してまた。まだ話しているのかしら？
ようやく連絡がとれ「朝から電話の調子がおかしいんよ」「受話器はずれとんやなぁーい」こんな会話が続きます。
NTTに連絡すると「受話器はずれているようです」と
行ってみました。コンセントを全部差し替えてみました。
だめです。
修理依頼しました。
「家の中が原因だと、出張費4500円 修理代実費です。外が原因だと無料です」
近所の人がびわを持ってきてくれてました。
「持ってかえりー」
すぐに全部食べれそうにないので・・・・・。どうしょかなぁ。
手で皮をむいたら灰汁で指先が黒くなりました。(瓶の中の茶は種です。香りがよいとか)
翌日「ありがとう。よくなって、外が原因やったんで無料やった」と。
そして
庭の梅の木から今年は少しの梅を収穫
梅煮を作っています。
「おから」いつもだと野菜と一緒に醤油で味付けが定番なのだが・・・・・・・。
テレビ番組の「うちごはん」で「おからサラダ」を紹介されてて、早速作ってみた。
おからを炒って酢・砂糖・塩・コショウで味付けし
玉ねぎ・きゅうり・ハムを入れマヨネーズで味付けしただけ。
あっさりしててとても食べやすかったぁ。
実家の母から
「半分に切って酢を入れて作ったらいいらしいよ」と金柑をもらってきた。
レシピがアバウトだったので
例年のように甘露煮にしようかなぁ？
検索してみた。
金柑サワー(金柑500㌘＋氷砂糖500㌘＋酢500ml)
どんな味になるのかしら・・・・・。
楽しみだぁ。
」
