代表的な日本料理

とある日の街歩きの後のそば屋。久々に天ぷらを食べました。
現代の料理法と同じものが明記された文献は1671年のものがあるそう。
この形が出来上がった江戸時代では、天ぷら屋と呼ぶ屋台で、串にさした揚げたての天ぷらを立ち食いする江戸庶民の食べ物だったそうです。