鹿肉の角煮と林檎のクラフティーのレシピ♪

このところ

陽射しが暖かく感じられる　美作です

皆さん　年賀状では　沢山のお年玉が貰えましたか？

我が家は。。。まだ。。。チェック中ですが。。。

期待はしていません　当たる人っているのかなぁ～？？

今日は

冷凍庫に入っている大きなお肉の塊が　とっても邪魔なので

加工してみました～

臭みを抜くために　糠　ねぎ　にんにく　しょうが　唐辛子　ローリエ。。。

自家製のもの　何でも入れて

グツグツ　半日ぐらい　七輪に掛けておきます～～

豆炭を足して。。。いい感じで茹ざってますよ～～

後は　軟らかくなったお肉を丁寧に洗って

お酒とお水　半々の中に入れて煮ます

途中　お醤油とお砂糖で　味付けします

豚の角煮の要領で　鹿肉を煮てますよ～

脂身が無いので　豚の角煮のような　ゼラチンのとろんとろんにはならないです

猪肉でした方が良かったかもしれませんね

落し蓋は　パンを焼くときに使うオーブンペーパーを再利用しますよ

鹿肉は　息子が作ってくれる燻製が一番美味しいですが

たまには　他の味も試してみないっとね～

さて　お味は。。。明日まで　味をしみ込ませてみます～

今日は

臭みも取れて　軟らかくなった　鹿肉　を　シチューに入れてみましたよ

自家製野菜をバターで炒めて　牛乳もドボドボいれて～

コンソメと塩コショウ　あんど～鹿肉～

最後に　水溶き米粉を入れてとろみを付けますよ～～

美味しそうでしょ

美味しかったですよ～～～～～　家族にも好評～～

バイト帰りに買った　3割引のお刺身付き～～～

昨日の林檎のケーキ（クラフティー）も　家族に好評だったのでレシピ載せておきます

（ネットを参考にしてます）

卵　2個　　　砂糖　６０ｇ　　米粉（小麦粉でも）大匙２　　生クリーム１００ｃｃ　

牛乳　１００ｃｃ　　林檎２個　　梅酒

卵に砂糖を加え　もったりするまで良く混ぜて　生クリーム・牛乳・梅酒を加え混ぜる

米粉をダマにならないように　振り入れて軽く混ぜる

（林檎は刻んで分量の砂糖を少し振りレンジでチンしておく）

耐熱容器に林檎を敷き　生地を流し込むんで１８０度のオーブンで２５分程焼く

簡単に出来ますよ～～

お酒の種類や果物の種類・量などはお好みで～～

さて　さて　今日のきろろガーデンで～～す

 雪は　残り　こんだけ↓です

薔薇の剪定も　まだまだ　残ってるのですが。。。 

日当たりのいい　￥500アーチの足元の　ここんところ↓に 。。。

花壇を作りました～～～

草が無い今は平和ですが　ここ↓も　

春になると笹と草が競争で襲ってくる場所なんですが。。。

何か植えると　少しは楽しんで草取りするようになるかななんて　思ってます～～ 

決勝ですね～すっごい～～～

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